会场部职责

1. 安全员ABC证分别是什么作用有那些说详细点

建筑工程安全员分三类，称为安全“三类人员”。

企业主要负责人：一般为企业法人或主管安全事务的副总经理。（A本）

项目负责人：项目经理。（B本）

安全生产主管：专职安全培训师。有安全证书的保安。（C本）

安全员岗位职责：

1、熟悉生产环境和施工工艺、防火、防盗、防伤害、防中毒、设备维护管理等，协助项目经理建立安全生产、安全防护和机械安全保证体系。

2、检查动态隐患，有义务对违章指挥、违章作业的一切行为和不安全趋势进行提醒和纠正。

3、负责监督和宣传培训两项职能，宣传贯彻国家和上级主管部门有关安全生产和劳动保护的法律法规，协助领导进行安全生产调查。

4、做好安全生产中的有关故障处理记录、交接收集、整理、保管。

5、根据职权范围和公开文件，对严重违反安全操作规程和违章指挥的不合格人员予以提醒或辞退。

(1)会场部职责扩展阅读：

关于安全员考试：安全员为建筑工程中重要的岗位，按照国家规定必须要持证上岗。

安全员资格证书须参加由市一级的组织的“安全生产考核人员证书”考试。

施工安全员分为三类，即“三类安全员”：安全员证书分为a（企业负责人）、B（项目负责人）、C（专职安全员）。这三类安全员按安全生产责任划分。

安全员证书为省（市）建委颁发的《安全生产考核人证书》。

安全员资格证书与安全生产许可证相衔接，对于无安全生产许可证的企业，当地建委要求对企业三类人员进行相关安全生产培训，这三类人员是指：负责人、项目负责人和安全员。

只有持有相应的证件，才能从事相应岗位的相关托管工作。

2. 招商会主持人台词

大家晚上好来!很荣幸能够站在这里，源我是主持人姜xx．

今天是2009年7月21日，星期二。今天对于我们在座的所有同学都将是个不平凡的日子，因为在今天，在这里，我们将举行题为“忆往昔峥嵘岁月，于今朝党印我心”大型入党启蒙教育活动。这次活动是由我们计算机生物医学党支部主办，面向计算机和生物医学专业全体大一新生展开的教育活动．旨在增强大一新生对党的认识和了解，提高同学们的入党积极性，激发同学们的爱党爱国意识，更好的完成党和国家交与我们的光荣使命。

今天，在这里，没有精彩刺激的离异画面，却有不断发展的党和他的光辉里程；

今天，在这里，没有悦耳的歌声与曼妙的舞姿，却有老师的谆谆教诲和学长们的真心体会；

今天，在这里，没有好玩的游戏，感人的情节，却有难得的交流机会和思想的洗礼与升华！

今天，在这里，我郑重宣布，东北大学“忆往昔峥嵘岁月，于今朝党印我心”大型入党启蒙教育活动正式开始！

3. 图一 雅典公民大会会场与演讲台遗址 图二 陶片放逐发 是雅典的两项重要制度，简述其职能或作用

陶流亡者“（也称为作为陶流亡方法）是在公元前5世纪的古希腊城邦雅典，一个独特的政治和法律制度的实施。 [3]年度第六届常务委员会雅典（也被称为期间的流亡表决局会议的常设机构理事会的公民大会500）（12个月），常务委员会的公民大会公民大会会被询问是否需要陶器，使城市国家摆脱太多的影响超过系统设置的初衷被放逐的雅典政治家恢复僭主野心的人（），如果大会大会表决通过的建议，于次年2月或3月流亡票地点在雅典集市（集市）之间实现。但放逐召开会议，投票并不意味着必须有被放逐的人，因为法律的雅典流亡票须达到法定人数，6000。投票日当天，集市，中央掀起了一轮地面的木栅栏，并留出的10个条目，对应的10个部落的雅典，进口同样的方法，使市民的同族。选民在选票上的 - 相对平坦的陶器碎片，刻，他认为应该被放逐的名字，和投入投票箱的部落。如果没有达到6000的总票数，宣布投票无效;如果超过6000，然后在机票上的名字票分类，得票最多的候选人，然后被流放的流放期间为10年（有的说5年，城市国家的需求，而且可以在任何时候被召回）。被驱逐者无权自己的防守，要求10天之内处理自己的事务，然后离开这个城市国家。流亡在被驱逐者的国籍和财产权利保留，自动恢复回这个城市国家。

陶流亡系统设置的初衷，以应对政治上的意图恢复建立暴政雅典政治家行使权力。也有人认为，实施及其官员滥用权力，危害国家利益，侵犯公民权利。

陶流亡在古希腊和整个世界历史上具有重要的历史地位。陶的流亡法律是防止这种可能雅典抓住了党的斗争，并破坏其国家安全阀门。事实上，实施的法律陶流亡的野心的雅典政治家，一个相当大的威慑。它有着密切的联系和历史渊源，以及后来的西方民主国家的弹劾制度

4. 年吉林敦化部省合作突发地质灾害应急演练实施方案

国土资源部地质环境

吉林省国土资源厅

（2013年6月）

为贯彻落实《地质灾害防治条例》，根据《关于开展全省突发地质灾害应急演练的通知》（吉国土资环发[2012]20号）文件精神，提高敦化市地质灾害防治责任部门的快速反应能力、决策应对能力及广大受地质灾害威胁群众防灾避灾能力，完善抢险救灾体系，由国土资源部地质环境司（地质灾害应急管理办公室）、吉林省国土资源厅主办，延边州国土资源局及敦化市人民政府承办的地质灾害应急演练，于2013年6月27日进行。为确保本次演练活动圆满成功，特制定本方案。

一、目的意义

地质灾害具有突发性，甚至不可预见性。做好地质灾害防治工作，是认真贯彻落实科学发展观，坚持以人为本、执政为民的重要体现，是解决民生问题的基本要求，是我国现代化建设的基本保障，是履行政府社会职责和公共服务职能的重要内容。加强地质灾害防治工作，是国土资源管理部门的一项历史使命。近年来，特别是“5.12”地震之后，各级党委政府以及国土资源主管部门高度重视地质灾害防治工作，更加注重提升国土资源部门地质灾害防治工作水平和提高地质灾害临灾状态下责任部门抢险救灾应急反应能力，更加重视市、乡（镇）、村三级群测群防体系的建设，切实保障人民群众的生命、财产安全。

敦化市是地质灾害多发区之一，全市共有地质灾害隐患点100余处，敦化市现辖11个镇、5个乡、4个街道办事处、299个村，11个镇分别为：大石头镇、黄泥河镇、官地镇、沙河沿镇、秋梨沟镇、额穆镇、贤儒镇、大蒲柴河镇、雁鸣湖镇、江源镇、江南镇；5个乡分别为：黑石乡、青沟子乡、翰章乡、红石乡、大桥乡；4个街道办事处分别为：民主街道、渤海街道、胜利街道、丹江街道。全市总人口48.2人：其中非农业人口26.5人，农业人口21.6万人，有汉族及满、回、朝鲜、蒙古等少数民族。其中2013年度重要隐患点19处。目前，正值地质灾害多发的汛期，开展好地质灾害应急演练工作具有特别重要的意义。

二、演练时间地点

演练时间：2013年6月27日

演练主会场：敦化市国土资源局七楼会议室

演练现场：敦化市大桥乡于家上村

三、举办单位

主办单位：国土资源部地质环境司（地质灾害应急管理办公室）、吉林省国土资源厅

承办单位：延边州国土资源局、敦化市人民政府

技术指导：国土资源部地质灾害应急技术指导中心、武警黄金第一总队第一支队、吉林省地质灾害应急技术指导中心

协办单位：市应急办、市公安局、市人武部、武警黄金部队第一支队、市国土资源局、市监察局、市气象局、市财政局、市民政局、市交通局、市水利局、市环保局、市卫生局、市广电局、市住建局、消防大队、航空护林站、森警大队、大桥乡人民政府、市红十字会、供电公司、农电公司、移动公司、网通公司

四、演练任务

本次地质灾害应急预案演练的任务是：敦化市大桥乡于家上村泥石流隐患点近期遭受强降雨，在中型泥石流灾害可能发生的紧急情况下，及时启动《敦化市突发地质灾害应急预案》，用最短的时间组织隐患危险区内的村民快速有序安全撤离。具体内容由8部分构成，即：①预报预警；②安全避让；③应急响应；④调查监测；⑤灾情暴发；⑥应急会商；⑦联合搜救；⑧灾后安置。

五、演练原则

（1）以人为本、避让为主的原则；

（2）统一领导、分级负责的原则；

（3）反应迅速、措施果断的原则；

（4）部门配合、分工协作的原则。

六、观摩单位及人员

邀请国土资源部、省政府应急办、吉林省国土资源厅、州政府、州应急办、各市（州）、县国土资源局、敦化市委市政府主要领导、敦化市气象局、敦化市应急办、各乡（镇）人民政府的主管领导及专家约200人参加观摩。

七、演练背景

敦化市大桥乡于家上村泥石流位于低山沟谷区，岩石表层风化强烈，风化层及残坡积层较厚，植被覆盖率较低，地表岩土体较为松散，为泥石流的形成储备了充足的物源，山坡坡度在30°～45°，构成了泥石流形成的地貌条件。该泥石流规模为中型，流域面积为3.0平方千米，沟谷断面多呈“V”形，植被覆盖率20%～50%，主沟纵坡160‰，松散堆积物厚度4.0米左右，冲淤变幅为2米。该泥石流有明显的形成区、流通区和堆积区，泥石流松散固体物源为坡面松散物和沟道堆积物，现处于发展期。如遇到强降雨，必然会暴发泥石流，将直接对沟口28户76人居民的生命财产造成严重威胁。

近期，敦化市遭受连续降雨，降雨量已达120毫米。据气象部门预测，未来6小时内还将出现强降雨过程。省国土资源厅与省气象局联合发布地质灾害预报预警：未来24小时内延边地区西部发生地质灾害的可能性大，吉林省国土资源厅和气象局通过网络、电视、电话、短信等形式联合向社会公众发布了4级地质灾害预报预警信息。敦化市于家上村群测群防员接到预报预警信息后，立即对地质灾害隐患点进行巡查监测。群测群防员通过巡查和监测发现沟谷范围内已出现强降雨，并有增大趋势，很可能发生中型泥石流地质灾害险情。

八、演练组织

（一）成立演练领导小组

具体如下：

组长：唐文忠 敦化市人民政府市长

副组长：窦庆国 敦化市人民政府副市长，张宝库 敦化市国土资源局局长

成员：市应急办、市公安局、市人武部、武警黄金部队第一支队、市国土资源局、市监察局、市气象局、市财政局、市民政局、市交通局、市水利局、市环保局、市卫生局、市广电局、市住建局、消防大队、航空护林站、森警大队、大桥乡人民政府、市红十字会、供电公司、农电公司、移动公司、网通公司

（二）领导小组下设办公室

办公室设在市政府办公室，由冯尚东任办公室主任，抽调人员专门办公，具体负责处理、协调、督促和指挥演练活动相关事宜。

（三）根据领导小组授权，成立演练现场指挥部

总指挥：窦庆国 市政府副市长

副总指挥：张宝库 市国土资源局局长

成员：冯尚东 市政府办公室主任，孙燕成 市公安局局长，石春 市人武部部长，刘俊华 市卫生局局长，陈光 市民政局局长，郭玉生 大桥乡乡长

指挥部：下设6个组，具体如下：

1.综合协调组

组长：冯尚东 市政府办公室主任

成员：政府办、市国土资源局、市广电局、大桥乡人民政府

职责：组织制定应急处理和抢险救灾方案，报指挥部审定后送应急抢险小组组织实施；负责应急抢险救灾工作情况与信息的搜集、汇总形成书面材料向指挥部负责人报告，并同时向上级主管部门报告；掌握现场抢险救灾工作进度，及时预测灾情发展变化趋势，并研究对策；负责联络应急抢险组、交通治安管理组、灾险情调查监测组、医疗卫生组、后勤物资保障组、灾后重建组工作；负责新闻媒体报道工作。

2.交通治安管理组

组长：孙燕成 市公安局局长

成员：市公安局、市交通局

职责：维护灾害现场社会治安秩序和交通秩序；负责灾区治安和刑事案件的侦破工作；对地质灾害区现场实施戒严封锁；组织灾区现场治安巡逻保护；负责疏散受灾区内无关人员，协助应急抢险组转移灾区村民及财产；完成现场抢险救灾指挥部交办的其他工作。

3.应急抢险救援组

组长：石春 市人武部部长

成员：市人武部、消防大队、武警黄金部队一支队、森警大队、大桥乡人民政府、供电公司、农电公司、移动公司、网通公司

职责：组织武警部队、民兵应急分队赶赴灾区现场组织抢险救灾，负责组织、指导遇险人员开展自救和互救工作；负责统一调集、指挥现场施救队伍实施现场抢险救灾；负责实施抢险救灾工作的安全措施，抢救遇险人员和转移灾害现场的国家财产；完成地质灾害应急指挥部交办的其他工作。

4.应急调查监测组

组长：张宝库 市国土资源局局长

成员：市国土资源局、市气象局、市水利局、市环保局

职责：组织专业技术人员配合无人机开展现场调查，查明灾害形成的条件、引发因素、影响范围和人员财产损失情况，确定地质灾害等级；设立专业监测网点，对灾害点现状稳定性进行监测和评估；对可能再次发生地质灾害提出能够阻止或延缓再次发生灾害的措施；提供灾害发生地详细准确的气象预报；提出人员财产的撤离、转移最佳路线和灾民临时安置地点的意见；完成地质灾害应急指挥部交办的其他工作。

5.医疗救护组

组长：刘俊华 市卫生局局长

成员：市卫生局、市医院、大桥乡卫生院、大桥乡人民政府

职责：迅速组建、调集现场医疗救治队伍；负责联系、指定、安排救治医院，组织指挥现场受伤人员接受紧急救治和转送医院救治，减少人员伤亡；负责调集、安排医疗器材和救护车辆；负责向上级医疗机构求援；认真搞好灾区的卫生防疫工作，确保在灾情发生后不发生各种传染性疫病。

6.后勤保障组

组长：陈光 市民政局局长

成员：市民政局、市交通局、市住建局、市财政局、大桥乡人民政府

职责：负责抢险救灾经费及时足额到位；负责灾民的临时安置工作；负责救灾物资的调运、储存和发放；为灾民提供维持基本生活必需品和抢险救灾人员的生活保障。确保抢险救灾指挥通讯联络的优先畅通。

九、演练工作日程设定

（一）6月13日

（1）由市国土资源局准备演练方案、演练脚本；

（2）为市政府召开的调度会上准备文件袋，人手一份，文件袋内容：演练方案、演练脚本；

（3）准备所有参演人员的袖标，制作演练现场的条幅、警示牌、各组牌、队旗；

（4）落实主会场电视屏幕及演练现场电视屏幕的安装及调试。

（二）6月14日

上午：市委办公大楼

（1）敦化市召开经济工作会（全景、要有会标、市领导主持）；

（2）唐文忠市长主持会议，手机响，接电话：“什么? 好了，我知道情况了，你们继续严密监测，等候市里通知。”（全景近景、同期录音）

（3）市长向会场上人员宣布会议暂时休会：“刚接到电话，有一个突发紧急情况，今天的会议暂时休会”（全景近景、同期录音）

（4）市长在办公室向秘书交代：“马上通知应急办，召开地质灾害应急紧急会议”（近景、中景、同期录音）

（5）秘书反映镜头，点头回身（全景）；

（6）秘书拨打电话，手的特写、头的特写、说话的近景；

（7）公安局的人快速走进市政府会议中心；

（8）交通局的人快速跑上楼梯，（全景、脚步的近景）；

（9）国土局的领导快速走进市政府大楼（人物近景、全景）；

（10）武警人员快速走上市政府楼梯；

（11）市政府会议中心大门打开，市长走进来（跟拍）；

（12）召开地质灾害会议，市长主持：“下面由国土局介绍一下灾害情况。”（市长近景，同期录音）；

（13）国土局张局长：“根据省国土资源厅和省气象局联合发布的地质灾害橙色预警，以及气象局天气预测情况和市国土局现场监测情况，大桥乡于家上村可能发生中型泥石流地质灾害，威胁30户109人的生命财产安全。建议市政府启动地质灾害应急预案。”（近景，同期录音）

（14）与会代表在听会；

（15）市长：“根据敦化市地质灾害应急预案，我决定启动Ⅰ级应急响应，马上成立应急指挥部，由窦庆国副市长任总指挥，张宝库局长任副总指挥，带领各成员单位赶赴现场开展应急工作。”（近景，同期声、布置任务、正面、后背拍摄）；

（16）窦副市长的近景画面（点头接受任务）；

（17）张宝库局长点头近景；

（18）会议全景（散会）；

（19）会议人员集体快速走出市政府会议中心。张局长上车关门，车快速开走；

（20）公安局长上车快速离开；

（21）张局长上车关门，车快速开走；

（22）敦化市人民政府地质灾害应急办公室紧张工作场景，打电话、发传真、分析电脑屏幕灾害降雨情况、人员紧张走动请示汇报；

（23）市政府大楼外观；

（24）市政府办公室主任办公室打电话画面，快速走出办公室画面；

（25）市应急办：“航空护林站!大桥乡于家上村可能发生中型泥石流地质灾害，如果条件允许，请立即准备直升机进行空中监测!”

（26）市应急办工作人员给郭乡长打电话：“郭乡长，请立即组织人员深入农户将当地群众撤离至安全地带，并且密切关注于家上村泥石流险情发展情况，市里应急队伍马上赶到。必要情况下采取强制撤离，务必注意安全!”（全景、近景、同期录音）。

下午：其他部门

（1）敦化市广电局大门（有牌子），吉普车快速驶出；

（2）武装部部长办公室，部长与几位工作人员布置任务；

（3）供电公司大门，网通公司门牌，人员快速出门；

（4）民政局局长办公室，接电话；

（5）住建局牌子，车辆驶出大门（装帐篷车）；

（6）气象局大门（有牌子）；

（7）水利局大门；

（8）环保局大门；

（9）财政局牌子；

（10）航空护林站工作人员接电话：“好的，马上执行!”（同期录音）。

（三）6月15日

上午：市国土局

（1）防地质灾害机构（门牌号、楼外观）；

（2）工作人员研究防治预案（会议室、投影仪、预案、内容）；

（3）组织机构画面（县、乡镇、村三级群测、群防体系）；

（4）举办防治地质灾害培训班；

（5）签订市、乡两级地质灾害防治目标责任状；

（6）在卫星地图上标明敦化市100多处易发地质灾害点，19处重点隐患处；

（7）敦化市国土资源局和市气象局办公楼外观；

（8）监测人员在工作室接电话画面；

（9）值班人员接电话画面；

（10）监测站室内电脑屏幕上分割出不同区域的降雨情况，工作人员在观看；

（11）自动气象监测站画面；

（12）气象卫星画面；

（13）预警中心画面（全景、近景）；

（14）地质灾害气象自动监测服务平台科学预警；

（15）手机发短信（手机的特写）；

（16）群测群防人员接手机短信（4个人配合拍）；

（17）敦化市国土局地灾预警报系统信息反应：警灯在闪烁，工作人员在紧张工作，手机短信声、警报声；

（18）国土局张局长的公车在路上行驶（全景）；

（19）国土局张局长车内接电话（近景）；

（20）张局长接电话：“我知道了，你们继续做好监测，有情况随时报告，我马上向市政府汇报”（做成双画面、同期录音）；

（21）张局长的座驾快速驶过画面（小全景）；

（22）张局长拨打手机报告：“市长您好，向您汇报一个紧急情况，根据天气预报和一线监测人员的监测报告，由于持续强降雨，大桥乡于家上村有可能发生中型泥石流地质灾害，情况十分危急。”

（23）国土局大门（有牌子）工作人员快速走出，下楼梯；

（24）国土局局长办公室，接电话，布置工作；

（25）国土局的车辆驶向灾区。（在郊区的公路上）；

（26）国土局工作人员向省厅打电话报告

下午：

1.市公安局

（1）市公安局局长办公室，局长接电话，放下电话，戴上帽子，走出办公室；

（2）公安警车上警灯闪烁（近景）大门牌，警车驶出；

（3）市交通局大门（有牌子），车辆驶出大门；

（4）交警大队大门，车辆驶出；

（5）几辆警车在市内路面行驶，闪动警灯。

2.武警消防大队

（1）消防大队人员登车，车辆驶出；

（2）武警大队战士快速登车，车辆驶出大门。

3.卫生局

（1）卫生局局长办公室，局长与工作人员布置任务；

（2）市医院大门，救护车驶出大门。

4.国土所

（1）国土所人员接一线监测员电话：“先别慌，注意观察，如果水量增大或者沟里有响声时就赶紧敲锣组织大家往咱们指定地点跑。”

（2）国土所外观；

（3）国土所人员拨电话特写；

（4）国土所人员打电话向张局长报告：“张局长，我是大桥乡国土所! 大桥乡于家上村由于持续强降雨，可能会出现泥石流地质灾害。”（同期录音）。

（四）6月16日

上午：演练现场

（1）敦化市易发生地质灾害地区：如山区、山边上的村庄；

（2）重点隐患点设立警示牌画面；

（3）气象监测站画面，工作人员在监测、记录；

（4）山区监测人员在监测（可用消防车营造下雨时监测画面）；

（5）延边州区域雷达、画面；

（6）一线监测人员在雨中监测时打电话：“国土所! 我是于家上村地质灾害监测员，这两天我一直在观察泥石流沟，流水都正常，水也很清，今天突然水浑了，沟谷内开始出现洪水了。”

（7）各种隐患点标志牌；

（8）远程摄像镜头画面；

（9）敦化市山区自然景观；

（10）大桥乡于家村自然景观；

（11）街镇人员看手机短信；

（12）村镇人员看手机短信；

（13）监测人员看手机短信；

（14）监测人员在一线冒雨监测（可人工降雨拍摄，3～5人）；

（15）大雨冲刷的山石，水流顺山沟形成河流；

（16）车载着专家驶向灾区（在郊区的公路上）；

（17）市交警大队在公路实行交通管制（全景、近景）；

（18）交警指挥交通（近景）；

（19）救援车辆行驶在公路上，车轮的近景（全景、近景）；

（20）演练现场：救援车辆停放在指定地点；

（21）演练现场：交警实行安全警戒，禁止非应急人员进入（大全景、近景）（可多拍几个角度）；

（22）演练场：泥石流沟里监测人员在用GPS测量（工作状态、可多拍些角度画面）；

（23）专家在现场测量、记录、讨论。

下午：乡政府

（1）乡镇政府的门牌，工作人员快速走出；

（2）郭乡长在乡办公室接电话：“好，我们马上办”（同期录音）

（四）6月17日

1.摄制组拍摄演练电视短片

2.拍摄内容

上午：

（1）市公安局交通管制画面，地点：从302国道大桥乡西村道口至3305销毁场路段约300米，实行交通管制，指挥参演车辆有序进入演练现场。警车、武警指挥车、森警抢险车、消防车、国土局车、救护车、民政局车、水利局车、环保局车、气象局车、住建局铲车各1辆；

（2）通过交通管制路段后，所有车辆到演练现场集结画面、治安管理部门实行安全警戒画面。

下午：机动

（五）6月18日—21日

（1）制作电视短片；

（2）各部门按照方案分工落实相关事项；

（3）各部门相关人员熟练演练脚本；

（4）主会场、分会场电视屏幕。

（六）6月22日—26日

（1）现场排练；

（2）卫星转播调试。

十、参演部门任务分工

（1）人武部2人、武警黄金部队一支队10人、森警敦化大队10人、敦化消防大队10人、大桥乡预备役民兵20人。

所需物品：人武部负责3支信号枪及信号弹，武警黄金部队和森警大队各出1辆抢险输送军车、十字镐、铲子、钢钎等器材，消防大队消防车1辆、消防器材、登高救援设备。

任务：负责应急抢险和搜救。

（2）市公安局15人。

所需物品：对讲机15部，警戒带、隔离装置等警示标志。

任务：负责治安和交通管制。

（3）市国土资源局20人。

所需物品：手持GP S、地声仪、雨量计、三维激光扫描仪等调查监测设备。

任务：负责宣传资料、标语、地质灾害监测设备的准备，各组牌、队旗等工作。

（4）市卫生局5人。

所需物品：120急救车辆1辆、担架、卫生防疫消杀和演练灾民的伤病检查等治疗器材。

任务：负责现场救护。

（5）市交通局6人。

所需物品：交通标志车1辆及抢修道路的相关设备。

任务：负责通往演练现场村屯的村道修整、演练分场场地的平整，并用风化砂垫平，确保演练场交通运输安全。

（6）市民政局10人。

所需物品：帐篷3顶及灾民生活物资。

任务：协助公安部门进行交通管制。

（7）住建局6人。

所需物品：铲车1台、搭建帐篷所需工具。

任务：负责平整灾民转移安置点，搭建帐篷，清整灾民转移线路，对危房进行鉴定，提出灾民回迁和重建方案。

（8）市广电局记者2人、男解说员1人。

所需物品：电视报道所需摄像设备。

任务：对整个演练过程进行拍摄，并负责新闻报道。

（9）供电公司、农电公司、网通公司各1人。

所需物品：保证电路通畅的相关设备。

任务：负责演练主会场和演练现场的电力保障，清理和整治通往于家上村道路上影响运输安全的线路。

（10）市水利局3人。

所需物品：相关灾情检测设备。

任务：向灾民提供安全饮用水，负责泥石流灾害监测。

（11）市环保局3人。

所需物品：相关环境监测设备。

任务：负责灾区环境监测。

（12）市财政局2人。

任务：提供演练预算和资金保障。

（13）气象局1人。

所需物品：气象监测设备。

任务：负责气象监测，及时报告气象信息。

（14）大桥乡干部10人。

任务：组建应急抢险小分队，负责演练前演练区域村民的动员和群众会的召集。

（15）大桥乡以外15个乡镇主管地质灾害领导共15人现场观摩。

（16）大桥乡群众演员30人。

任务：配合演练、疏散转移。

（17）参演队伍共计184人。

（18）制式服装的要求统一着装。

十一、应急预案演练工作准备

（1）综合协调组全面负责各项准备工作的协调与筹划。

（2）交通治安管理组熟悉大桥乡于家上村泥石流的灾害危险性及危险区内的相关情况，制订交通管制及灾区安全保卫的措施，解决有关问题，准备封锁公路、道路通行的禁牌及禁止进入危险区的警示标志。

（3）应急调查监测组熟悉大桥乡于家上村泥石流的地理环境及泥石流情况，设立监测标志，全站仪监测安置地点和监测记录等。

（4）应急抢险救援组、后勤保障组熟悉大桥乡于家上村泥石流的地理环境及泥石流情况，悉记群众撤离避让路线、灾民临时安置地点及卫生抢救所的临时设置地点的有关情况，做好抢险救灾物资储备调运及有关设备装备与调运工作。

（5）医疗救护组熟悉灾民临时安置地的有关情况，准备救护车及相关救护医疗器材等，确保抢险救灾或演练应急之用。

（6）大桥乡人民政府组织应急抢险小分队10人，统一佩戴袖标，培训演练。

（7）市国土资源局、大桥乡人民政府及相关部门做好紧急撤离群众的训导工作。

十二、演练工作程序

2013年6月27日

8：50：全体演练单位在大桥乡于家上村待命。

8：55：主会场领导及嘉宾到位。

9：00：①主会场主持人滕继奎副厅长宣布开会；②介绍与会领导及嘉宾；③市长唐文忠致辞；④播放电视短片。

9：20：①主会场主持人滕继奎副厅长与演练现场沟通准备情况；②演练现场副总指挥张宝库向总指挥窦庆国报告：“报告总指挥长，演练队伍准备就绪!”；③总指挥长窦庆国向省国土资源厅周力厅长报告：“报告周厅长，大桥乡于家上村中型泥石流地质灾害应急演练准备完毕，是否开始，请指示!”；④周厅长指示：“按既定方案演练。”；⑤总指挥长窦庆国：“是，开始!”；⑥三颗信号弹升空。

9：30：第一场预报预警（电视短片）。

9：35：第二场安全避让（切现场）。

9：45：第三场应急响应（电视短片）。

9：50：第四场调查监测（切现场、电视短片）。

10：00：第五场灾情暴发（电视短片）。

10：05：第六场应急会商（切现场）。

10：10：第七场联合搜救（切现场）。

10：25：第八场灾后安置（切现场）。

10：35：①演练现场副总指挥张宝库向总指挥长窦庆国报告：“演练已全部结束，请指示!”；②总指挥长窦庆国：“收到，我马上向周厅长汇报!；③总指挥长窦庆国向周力厅长报告：“报告 周厅长，本次泥石流共造成30户居民受灾，安全转移109人，受伤2人，无死亡和失踪人员。据统计，灾害造成直接经济损失约200万元，本次地质灾害应急演练已全部结束，请指示。”；④厅长周力：“同志们辛苦了，本次地质灾害应急演练可以结束。”；⑤信号员发射三颗信号弹，结束演练。

10：45：主会场主持人滕继奎副厅长主持①请国土资源部×××做重要指示；②下面请吉林省国土资源厅周力厅长做重要指示。

10：55：滕继奎副厅长宣布：2013年国土资源部地质灾害应急管理办公室、吉林省国土资源厅突发地质灾害应急演练敦化现场会圆满结束。

2013年地质灾害应急演练选编

5. 想要酒店会场的管理制度

店长岗位职责
直接上级：总经理
直接下级：楼面经理、厨师长
岗位职责：
全面负责酒店餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1、 制定本部门年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指
标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、 制订服务标准和操作规程 。检查管理员工的工作和餐厅的服务态度、服务规程、
厨房的出品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
3、 推介饮食销售，定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，适时调整餐饮产品
的销售组合，根据市场情况和不同时期的需要，有针对性地开展餐饮促销活动，
努力最大限度的满足宾客需求。
4、 参与物料采购工作，与店长、财务部、采购部人员共同确定采购价格及合适的供
应商。参与餐饮产品的定价工作。
5、 负责实施周、天的成本控制核算，定期深入检查各部位的工作和收支控制状况。
6、 控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
7、 对大型团体就餐和重要宴会，亲自组织、安排，加强对餐厅、厨房工作的巡视监督，确保不出问题。
8、 制订服务技术、烹饪技术培训计划和考核制度，定期与菜式研究小组研究新菜品，推出新菜单。针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。
9、 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工（知识竞赛、微笑活动、技能大赛等），激发员工的积极性。
10、 抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
11、 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度、节能降耗制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
12、 主持每周餐饮部例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。
13、 负责对下属人员进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。
14、 对餐饮部的服务质量、出品质量、宾客满意程度负直接工作责任。
15、 对餐饮部经营月指标、年度指标的达标负有工作责任。
16、 完成总经理下达的其他任务。
行政总厨岗位职责
直接上级：店长
直接下级：厨部主管
岗位职责
1．根据店长下达的年度、月度经营指标，制定厨房年度工作计划和具体实施计划。
2．制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。
3．根据各餐厅的特点和要求，制订各餐厅菜单和厨房菜谱。
4．负责厨房的日常工作和全面技术管理、食品质量控制，加强现场管理，坚持质量标准，督导厨房的菜品投料和技术操作，发现问题及时解决。
5．负责组织和指挥烹饪工作，合理调配技术力量，监督宴会、酒会、团体
餐的准备过程和出菜过程（顺序、速度、质量），控制食品质量和采购货源的申购计划，加强各厨房的成本核算和综合利用。
6．充分合理使用原材料，控制菜品装盘规格和数量，把好技术关、数量关和质量关，减少损耗，严格控制食物成本。
7．严格按照出菜的程序上菜，对每一道出品进行目测或试味，对不符合标准的食品作技术处理或重做。
8．按照食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。
9．虚心听取宾客意见，与各餐厅保持密切联系，了解菜品的质量、销售情况，不断改进和提高出厨房出品质量。
10．认真做好各项出品记录；处理客人对菜肴的投诉，建立客人投诉档案。
11．参加餐饮部召开的管理人员例会，根据所收集的意见及时提出整改办法。
12．组织厨师挖掘传统菜、地方菜，研制特色菜，定期修改菜牌及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
13．根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。
14．负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存情况，防变质、防短缺。
15．每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。试用新原料及配料，不断研究新菜试，使出品能走在市场前列。
16．监督厨师正确使用和维护厨房设备。
17．每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，严格贯彻食品卫生法规和厨房卫生工作制度。
18．严格执行安全消防操作规程，谨防火灾事故的发生。
19．加强食品成本控制，抓好厨房纪律，严禁偷窃和偷吃现象。
20．定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核，评估厨师工作表现，抓好厨师的仪表仪容、卫生状况，按奖惩制度实施奖惩。
21．亲自为VIP、宴会、酒会掌勺。
22．做好工作计划和工作总结。
23．协调各班组，加强团结合作，做到人尽其才，各尽所能。
预订主管岗位职责
直接上级：楼面经理
直接下级：迎宾员、预订员
岗位职责
1．负责各类用餐的预订、安排并准确记录，根据宴会预定的详细记录和要求，编制客情通知单及宴会通知单，发放相关部门或岗位。
2．认真有礼貌的接待每一位预订客人，主动介绍各餐厅的设施、经营特色及风味菜肴，积极进行推销。
3．尽可能记住常客、重要客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，使客人有宾至如归之感。
4．及时将预订菜单送交厨师长和楼面经理，与厨师长协商制定菜单，与楼面经理协商确定服务标准和方式，并将用餐要求知会相关部门。
5．重要宴会、VIP客人用餐、团队、会议用餐情况及时报告上级。
6．建立预订用餐客史档案，每月进行整理分析，为上级提供信息资料。
7．与营销部等有关部门保持密切联系，督促各项接待工作的准备落实，圆满完成各种用餐预订及接待工作。
8．主动征询客人对菜肴质量、出菜速度、价格水平、服务质量及其它方面的意见，并及时上报楼面经理，以便整改落实。
9．整理和完善客史档案，定期以电话问候或亲自登门拜访等形式，征求客人的意见或建议，与客户保持良好的关系。稳定现有客源，开拓新客源市场。
10．负责本点的卫生清理打扫及各种用品的领用等。
11．加强对下属的现场培训与督导负责对下属工作进行绩效评估，并按奖惩制度实施奖惩。
12．加强自身素质和修养，不断提高业务知识和专业水平。
13．完成领导交办的其他工作。
迎宾员岗位职责
直接上级：预订主管
岗位职责
1．负责对来餐厅用餐客人的带位、迎送工作。合理安排餐座，要求主动、礼貌、热情周到，着装整洁、体态优雅大方。
2．每日餐前查询当日预订情况，接受开餐时客人的临时预订，并记录在案，负责上报落实。
3．使用服务敬语，笑脸相迎，主动询问客人位数，客人光临或离开餐厅时应行鞠躬礼。
4．尽可能记住常客、重要客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，使客人有宾至如归之感。
5．熟悉酒店服务设施和项目，解答客人提出的有关问讯，征求收集宾客意见，并及时向预订主管反映。
6．当有电话订座或来人预定时，应准确地填写订座簿，并复述、确认做好预订记录，及时知会主管。
7．在餐厅客满时，应礼貌地向客人解释清楚并帮助客人联系本酒店其他餐
厅就餐，或请客人到大堂休息区稍等。
8．必要时协助看台服务员，做好服务工作。
9．拾到客人遗留物品应马上交主管，如客人已经离开，由主管交楼面经理处理。
10．负责宴会、团队用餐的环境布置与及欢迎牌、指示牌的摆放与布置。
11．负责保持指定范围内的卫生环境。
12．不断加强自身素质、修养和专业水平等方面的提高。
13．协助楼面服务员对客服务。
14．完成上级交办的其他任务。
楼面主管岗位职责
直接上级：楼面经理
直接下级：部长
岗位职责：
在楼面经理的领导下，负责管理各餐厅的接待服务，确保为客人提供优质的服务，完成每月下达的营业指标。
1．参加楼面部例会，汇报各部门经营情况和工作情况，提出改进工作的合理化建议。
2．开餐前召开例会，根据客情合理安排部长和服务班次，向各部长布置任务，督导下属积极推销食品及饮料。
3．检查餐厅气氛布置、环境卫生、摆台标准、必备用具、用品准备等情况，确保服务质量和工作效率。
4．根据用餐特点和客人特殊要求，加强现场督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，确保服务质量，减少投诉事件的发生。
5．营业时间内，对特殊客人、重要客人给予特别关注服务，并亲自为VIP服务。
6．协调配合楼面、备餐间及厨房的工作，确保三位一体，不出现脱节。
7．了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，尤其是重要客人、回头客等的饮
食习惯和特殊要求，建立并整理客史档案，以便进行针对性的服务。
8．热情待客、态度谦和，与客人有良好的沟通，时时掌握了解客人的需求和满意度，随时与客人沟通，征求客人的意见和建议，并及时反馈。
9．妥善处理各种问题和客人的投诉。
10．协助店长研究新菜式，加强推销，完成厨房每周每日的推荐。
11．确保餐厅用具、餐具的质量和使用数量。加强客用品、低值易耗品的合理控制。
12．每日停止营业后，全面检查餐厅，保证餐厅的整洁、美观和安全。
13．及时检查餐厅设备状况和定期维护保养，负责餐厅硬件设施的保养维护和更新，严格管理各餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
14．与本部门上下级有良好的沟通，掌握员工的思想动态、工作表现和业务水平，重视员工的思想教育，善于挖掘员工潜力并激发其工作积极性和主动性。
15．督导实施本部门员工的培训，不断提高餐厅服务的专业技术和服务技巧，改善服务态度并取得良好的实施效果。
16．对本餐厅人员定期进行绩效评估，并按奖惩制度实施奖惩。
17．及时填写值班本和交班本，将酒店经营情况及一些特殊情况的发生（含客人投诉），汇报给经理。
18．努力学习业务知识和专业知识，扩大知识面，不断提高自己的管理水平。
19．完成上级交办的其他工作。
包厢部长岗位职责
直接上级：楼面主管
直接下级：包厢服务员
岗位职责：
督导本部门员工优质、高效的完成各项服务。
1．检查本部门员工仪容仪表及出勤、布置每日工作任务，进行合理分工，并督导落实完成好部门工作。
2．开餐前，带领和指挥员工完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包厢整体氛围要好。
（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。
（3）补充服务台内的餐具及用具。
（4）按预订要求摆好宴会餐台。
（5）检查负责区域内每项设备，设施保证能正常使用。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保部门员工按照标准及服务程序为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．现场控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅卫生是否达标，是否存在安全隐患。
10．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
11．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议。
12．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
13．完成上级交办的其他工作。
包厢服务员岗位职责
直接上级：包厢部长
岗位职责：
为客人提供高效、优质的餐饮服务。
1．开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2．服从部长安排，按照工作程序与标准做好开餐前的准备工作，按标准换台布、摆台；清洁桌椅、转盘；准备开餐用具。
3．向光临酒店用餐的客人问候，服务中要遵循服务要快、动作要轻、说话要轻柔，协调要好的服务风格。
4．准确掌握酒店每日供应菜式，与备餐间密切配合。开餐时，按服务程序标准为客人点菜、上菜、派菜、酒水、结帐等优质服务。
5．要对儿童及病残客人予以特殊照顾，按其相应的标准提供服务。
6．预计客人需求，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给部长，寻求解决办法。
7．宴会结束后，礼貌欢送宾客，与客人道别。
8．当班结束后，整理餐厅，收好贵重物品。
9．安全正确使用酒店的各项设施设备。
10．完成上级交办的其他工作。
大厅部长岗位职责
直接上级：楼面主管
直接下级：大厅服务员
岗位职责：
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领员工做好各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否符合标准，即要洁净、美观、规范，餐厅整体氛围要好。
（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证瓷器、玻璃器皿干净无破损，保证桌椅、转盘及其它用具干净、完好；
（3）补充服务台内的餐具及用具；
（4）按预订要求摆好餐台。
（5）检查负责区域内每项设备，设施保证能正常使用。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理
8．客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患。
10．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
11．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向上级出奖惩建议。
12．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
13．完成上级交办的其他工作。
大厅服务员岗位职责
直接上级：大厅部长
岗位职责：
为客人提供高质量的餐饮服务。
1．开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，确保清洁、优雅。
2．服从部长的安排，按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作，按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具。
3．向光临餐厅用餐的客人问候，服务中要遵循服务要快、动作要轻、说话要轻柔，协调良好的服务风格。
4．准确掌握餐厅每日供应菜式，与备餐间密切配合。开餐时，按服务程序标准为客人点菜、上菜、派菜、酒水、结帐等优质服务。
5．要对儿童及病残客人予以特殊照顾，按其相应的标准提供服务。
6．预计客人需求，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客
人问题和投诉及时反映给部长，寻求解决办法。
7．安全、正确使用餐厅的各项设施设备。
8．当班结束后，做好收尾工作。
9．迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的清洁和卫生。
10．完成上级交待的其他工作。
备餐间部长岗位职责
直接上级：主管
直接下级：传菜员
岗位职责：
1．开餐前了解当天宴席订餐情况及重要客人或宴会的传菜注意事项。
2．检查员工的仪容仪表及出勤状况，并布置任务，进行合理分工。
3．按照工作程序与标准，组织带领员工做好每日每餐餐前的各项准备工作。
4．及时通知楼面每天估清的菜肴。
5．控制传菜节奏，并检查菜每道菜品质量、份量、装盘、温度，认真核对台号。
6．协助厨师长把关出品质量，对不符合标准的出品严格把关，退回厨房，重新制作。
7．协助厨师长给前台人员进行新推菜菜肴知识的培训。
8．负责对备餐间所有物品领用和保管。
9．做好下属员工思想工作，以身作则，认真执行各项工作任务。
10．完成主管交办的其他工作。
传菜员岗位职责
直接上级：备餐间部长
岗位职责：
1、接受部长的安排，迅速完成传菜任务。
2、接受部长分派的传菜任务，了解重要客人和宴会的传菜注意事项。
3、依照工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
4．根据订单和部长的要求，准确无误地将菜传递到相应的目的地，向楼面服务员报出菜名及台号。
5．传菜过程中检查菜的质量、温度及份量。
6．协调做好厨房和楼面的配合工作。
7．保持工作区域及用具的清洁卫生工作。
8．用餐结束后，收回托盘，回收楼面工作柜上的木夹子，做好收尾工作。
9、完成上级交待的其他工作。
厨部岗位职责
第一部分：厨师长
直接上级：店长
直接下级：厨部主管
岗位职责
1．根据店长下达的年度、月度经营指标，制定厨房年度工作计划和具体实施计划。
2．制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。
3．根据各餐厅的特点和要求，制订各餐厅菜单和厨房菜谱。
4．负责厨房的日常工作和全面技术管理、食品质量控制，加强现场管理，坚持质量标准，督导厨房的菜品投料和技术操作，发现问题及时解决。
5．负责组织和指挥烹饪工作，合理调配技术力量，监督宴会、酒会、团体
餐的准备过程和出菜过程（顺序、速度、质量），控制食品质量和采购货源的申购计划，加强各厨房的成本核算和综合利用。
6．充分合理使用原材料，控制菜品装盘规格和数量，把好技术关、数量关和质量关，减少损耗，严格控制食物成本。
7．严格按照出菜的程序上菜，对每一道出品进行目测或试味，对不符合标准的食品作技术处理或重做。
8．按照食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。
9．虚心听取宾客意见，与各餐厅保持密切联系，了解菜品的质量、销售情况，不断改进和提高出厨房出品质量。
10．认真做好各项出品记录；处理客人对菜肴的投诉，建立客人投诉档案。
11．参加餐饮部召开的管理人员例会，根据所收集的意见及时提出整改办法。
12．组织厨师挖掘传统菜、地方菜，研制特色菜，定期修改菜牌及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
13．根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。
14．负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存情况，防变质、防短缺。
15．每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。试用新原料及配料，不断研究新菜试，使出品能走在市场前列。
16．监督厨师正确使用和维护厨房设备。
17．每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，严格贯彻食品卫生法规和厨房卫生工作制度。
18．严格执行安全消防操作规程，谨防火灾事故的发生。
19．加强食品成本控制，抓好厨房纪律，严禁偷窃和偷吃现象。
20．定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核，评估厨师工作表现，抓好厨师的仪表仪容、卫生状况，按奖惩制度实施奖惩。
21．亲自为VIP、宴会、酒会掌勺。
22．做好工作计划和工作总结。
23．协调各班组，加强团结合作，做到人尽其才，各尽所能。
第二部分：厨部主管
直接上级：厨师长
直接下级：各档口厨师
岗位职责：
1．协助厨师长研制菜肴的新品种。
2．负责本厨房的日常工作和全面技术管理，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场。对有特殊要求的宾客或高档宴会，必须重点关注出品质量。
3．检查厨师的仪容仪表，监督厨师按程序操作。
4．开餐前检查所有烹饪调料，检查各岗位的准备工作。
5．检查零点菜单、宴会菜单、原料切配、菜肴质量，对所有食品从原料到半成品到制成菜肴，均严格把关。严格按出菜的程序上菜，对每一个出品进行目测或试味，对不符合标准的食品作技术处理或重做。
6．严格控制食品成本，充分利用各种食品原材料，严把食品质量关。
7．根据餐厅的客源情况，负责所需食品原材料的计划、定购、验收、领用。
8．认真做好各项食品的出品记录，建立客人投诉档案。
9．检查炉灶、冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发生故障及时向厨师长汇报，并报工程部维修。
10．经常与外厅方面保持密切联系，虚心听取宾客意见和建议，不断改进出品质量，满足各种宾客的要求。
11．决定本班组员工的调配，指定重要宴会及重点宾客菜肴制作人选并督促落实。加强培训，提高下属员工的技术水平和业务能力，定期做好下属考核、评估。
12．亲自监督落实《卫生管理制度》、《安全管理制度》、节能降耗制度等。
第三部分：砧板厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．负责对肉类、禽类、水产品烹制前的刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改
花刀等。
2．负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。
3．接受主管分派的任务，按照标准及时按质按量完成原材料的改配加工任务。
4．从传菜员处接过客人点菜单，按“先到单先配制”的原料配制。
5．服从厨师长、厨师主管指挥，按照宴会菜单提前加工处理好所需各种原料。
6．合理利用各种原材料，把好质量和数量关，努力降低菜肴成本。
7．如餐厅所供应的某种菜的原料已用尽，应及时通知传菜员，再通过服务员告客人，以免引起客人误会。
8．开餐完毕，将所有烹制菜品所剩肉类、禽类、水产品按食品储存安全办法放入冰箱对应位置（冰箱物品存放严格按平面图对号入座）妥善保存。
9．熟悉食品卫生法，增加消防安全意识，谨防火灾事故的发生。
10．负责搞好本岗位的卫生及设备、用具的清洁保养。
11．积极参加各种技术培训和技术比赛活动，不断提高自己的烹饪技术水平。
12．完成厨厨部主管交办的其它任务。
第四部分：炉灶厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．负责零点菜及一般宴会菜的烹制，满足客人对菜品提出的特殊烹饪要求。
2．熟练烹制厨房提供的季、月、周、日特色菜。
3．负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料。
4．上班后准备好制作菜品用的烹调厨具，检查烹调设备。
5．按照标准要求做好烹饪工作，把好自己每一道菜肴的质量关。
6．开餐完毕，消、洗厨具，并按规定摆放，关闭设备开关。
7．负责本区域内各种炉具、用具、设备的使用和保养及卫生工作。
8．注意节约用水、用电和燃料，努力降低成本。
9．熟练掌握压力锅、燃气灶的安全操作办法，增强消防安全意识，防止火灾事故的发生。
10．完成上级交办的其它工作。
第五部分：荷台厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．接受厨部主管分派的工作，搞好本岗位区域的卫生。
2．做好开餐前的准备工作，负责雕刻各种装饰花卉。
3．把好菜肴的数量和质量关。
4．注意用具的使用和保养。
第六部分：蒸菜厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．协助厨师长研制蒸菜的品种。
2．做好开餐前的各项准备工作。
3．负责开餐中各种鲜、活原料的加工并保证质量。
4．搞好本区域的卫生及用具、设备的使用和保养工作。
5．遵守酒店的规章制度，完成上级分派的其它任务。
第七部分：点心厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．在厨师长的指导下，按照规范程序负责中式面点及风味小吃的制作。
2．按比例配制食品，控制食品成本。
3．负责原材料的计划、订购和领用。
4．及时制作宴会、团体及零点所需要的点心，确保点心质量过关。
5．把当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定地方。
6．增强成本意识，综合利用原材料，降低成本。
7．刻苦钻研技术，改进点心制作方法，增加花色品种。
8．搞好本区域的卫生和收尾工作。
9．严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。
10．下班后，关闭工作区域内设备的开关。
第八部分：烧卤/凉菜厨师
直接上级：厨部主管
岗位职责：
1．每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。
2．根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量，上交厨师长订购或领料。
3．按照正确的操作程序负责原料的改切、调味、装盘和制作不同的卤汁。
4．负责食品雕刻制作，根据订单的需要和不同的场合，分别采用不同的命题。
5．遇重要宴会或冷餐酒会，必须制作花色拼盘及各种凉菜。
6．协助湘厨领班改进、制作新产品，增加凉菜的花色、品种。
7．每天检查冰箱内的食品质量，应做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售，生熟食品分开存放。每天对菜墩、刀具及其他工具进行消毒。
8．合理地综合担任食品原料，减少浪费，努力降低成本。
9．注意个人卫生，坚决做到“五四”制，遵守食品卫生制度，严把食品卫生质量关。
10．搞好本区域的卫生及收尾工作。

6. 婚庆公司的具体经营范围有哪些

婚庆公司服务项目一般包括：司仪、婚礼化妆、摄影、摄像 专业主持策划、婚庆用车、婚庆鲜花、场地布置、摄影摄像、喜庆礼炮、水晶烛台、化妆造型、唯美爱情MV制作、光盘制作等服务！