领班职责和工作流程

『壹』 餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么

餐饮部领班的工作岗位职责和能力是什么1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

『贰』 餐饮领班的工作职责是什么

做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前版检权查餐厅摆台，权清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

『叁』 客房领班具体的工作职责和工作流程是什么如果去面试此工作，HR会问到哪些相关的问题我该注意哪些

首先你要弄清领班是什么，所谓领班，就是在这个岗位上出色的班组长，带领他们、指导、安排他们的工作人。客房领班，就要负责各楼层服务员的日常工作，比如说卫生打扫是否及时、是否符合标准；为客人服务是否认真、是否到位，服务员的着装、礼仪等等工作，事无巨细，都要管理，你只需注重这些细节即可，面试时也就问你怎么管理、注重哪些内容而已。

『肆』 餐厅领班工作流程

领班的当班流程应与 服务经理的工作流程相协调，并根据服务功能和工 作站的特点增加督导、实务、实战的内容。领班的 当班流程应是时间管理与服务管理的有机结合。

『伍』 领班的职责是什么

领班的职责是领导班组全员，按照计划要求保质保量地完成生产目标或计划任务。
领班在人、机、料、法、环、沟通方面的职责如下：
人：
1、了解线上人员的性格和特长，以便于沟通。
2、了解线上人员的岗位技能及熟悉程度。
3、多能型操作员的训练和培养。
4、提高作业员的自身素质。
机：
1、熟悉线上各岗位或机器操作及其检方法。
2、对定时定期点检机器要进行确认是否OK。
3、对长期或暂时不使用的治具妥善保管。
4、机器或治具出现异常时及时知会电工相关人员进行维修。
料：
1、确保产线物料摆放整齐，干净。
2、确保料账一致，做到按流程单管控物料，出现多、少料时，及时电话给相关部门。
3、确保产线备料人员备料及时，准确。
4、发现物料有异常时，及时知会相关部门人员，并告之上级领导。
法：
1、掌握线上各站作业指导书，了解相关注意事项，及所用工具。
2、了解与产线相关的ISO文件内容。如：ISO9001与ISO14000。
3、了解本班的作业流程。
环：
1、做好每日的5S，使车间保持整洁干净。
2、要求作业员穿戴整齐，管控人员纪律。
3、提高人员作业积极性。
沟通：
1、组长主管之间相互学习，取长补短，共同进步。
2、与上级领导保持良好的工作关系，有困难及时向领导反映，有疑问及时请教。
3、与主管保持良好的互助关系,要互相信任,共同勉励.
4、与各部门保持良好的合作关系，有异常及时知会，大家一起帮忙解决。
5、与作业人员保持良好的沟通关系，有困难及时为他们解决。
6、领班要以身作则，严格要求自己，为作业人员树立好榜样。

『陆』 领班每天职责，注意事项。

目的 明确领班权责﹐指导领班工作方向﹐为领班绩效评定提供依据。适应范围 生产线带线领班。工作职责 上班前： 每天提早十分钟进车间,由流动员发放相关耗材,领班八点二十五分准时开早会，宣导当日工作事项、产量目标。 在特殊情况下(人员出勤异)合理安排人员代理其工位。 各时段： 八点三十分准时开线，确认首件。开线十分钟后确认相关点检表是否已到位。 Check 流动员是否做好每两小时的CHECK LIST，对不当之处加以指点. 控制各时段的产能状况，对产能异常进行追踪确认。 追踪各时段的品质状况，每小时进行统计组装RUN-IN，测试，外观的不良现象追踪其不良原因。 保持流水线的畅通性，及时解决瓶颈工位。 随时检查人员穿戴是否整齐，管控人员纪律 流动员确认料箱是否干净，物料摆放是否整齐，5S是否到位,领班迳行检查。 确认LED显示屏是否正常运行.有异常及时通知相关部门. 定时CHECK备料人员是否备有两个小时的物料，检查其备料表，做到工单管控物料。 出现异常情况及时通知相关部门，并知会上级领导。 关注线上人员的工作积极性，有异常时及调解，保持良好的工作氛围。 及时完成生产日报等相关报表。 下班前： 确认翌日的工作内容，事项，物料是否已到位。 晚会宣导当日的工作总结，将当日出现的问题点告知员工，并宣导明日的工作重点及注意事项。 流动员检查5S是否到位,领班检查其工作执行力度. 流动员确认线体电源是否关闭，物料是否做好防尘措施，车间里照明灯的电源是否都关闭。其它（领班需掌握）： 人： 了解线上人员的性格和特长，以便于沟通。 了解线上人员的岗位技能及熟悉程度。 多能工的训练和培养。 提高作业员的自身素质。 机： 熟悉线上各工站的治具及其使用点检方法。 对定时定期点检的治具要进行确认是否OK。 对长期或暂时不使用的治具交于治具房妥善保管。 治具出现异常时及时知会治具房相关人员进行维修。 料： 确保产线物料摆放整齐，干净。 确保料账一致，做到工单管控物料，出现短缢装，及时MAIL给相 关部门。 确保产线备料人员备料及时，准确。 发现物料有异常时，及时知会相关部门人员，并告之上级领导。 法： 掌握线上各站SOP制程，了解相关注意事项，及所用工具。 了解与产线相关的ISO文件内容。如：ISO9001与ISO14000。 了解PILOT RUN .ECR.CAR.的作业流程。 环： 做好每日的5S，使车间保持整洁干净。 要求作业员穿戴整齐，管控人员纪律。 提高人员作业积极性。 沟通： 领班之间相互学习，取长补短，共同进步。 与上级领导保持良好的工作关系，有困难及时向领导反映，有疑问及时请教。 与流动员保持良好的互助关系,要互相信认,共同勉励. 与各部门保持良好的合作关系，有异常及时知会，大家一起帮忙解决。 与作业人员保持良好的沟通关系，有困难及时为他们解决。 领班要以身作则，严格要求自己，为作业人员树立好榜样。

『柒』 领班的岗位职责什么

本职工作 ：

负责本工作区域中的顾客服务，本区域卫生情况，及本班次的一般性问题处理；

所辖员工服务、卫生情况纪律情况的培训检查、督导、考核；

组织所属下级完成直接上级交给的工作任务。

标准：

1、领班所负责区域服务标准、卫生标准同服务员

2、领班必须如实填写服务员、搓澡工、按摩技师的考核情况表。

3、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下：

（1） 所辖每个员工所负责区域的服务情况

（2） 所辖每个员工所负责区域的卫生情况

（3） 列出每个员工当天服务卫生考核情况，将违反服务、卫生、纪律标

（4） 准的项数、次数列明；由相关员工签字，并对相关员工进行教育以保证下次不重犯。

当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起，工作自然做好。小团队的凝聚力出来了，工作成绩自然会出来，相信你的上级有会看到你的能力的展现。

管理经验管理经验，多学多做自然成功，不要气馁要相信自己的能力，“我是最棒的！”带着这样的自信工作，才能够成功。错了也不要紧，男人做事一不悔、二不怕、不要想着逃避！

『捌』 领班职责是什么

如果是餐厅领班，职责如下：
1、在主管的领导下和服务员一起工作；

2、每日负责检查本职工作区域的桌、椅、餐具及其它必须用品的摆设及卫生情况，检查区域的环境卫生，检查本组人员的仪容仪表；

3、与服务员一起做好开餐前的准备工作；

4、熟记菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，掌握每日订餐情况；

5、对本组员工进行技术指导，调配组内员工工作；

6、负责为VIP提供服务；

7、接受客人投诉，并反应给餐厅主管；

8、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术和思想作风。向餐厅主管反映员工状况及需求；

9、及时向餐厅经理汇报家具及营业设备的破坏，申报维修事项；

10、核查账单，保证准确无误。负责控制跑单、漏帐；

11、当值领班检查厅、门、电开关、空调、音响情况，做好安全和节电工作。填写领班工作日志。

『玖』 酒店领班主要是要做些什么

酒店领班主要工作范围：

1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。

2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。

3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。

4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理，通常指酒店大堂经理和银行大堂经理。主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。“大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色。

大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。

他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁。

(9)领班职责和工作流程扩展阅读：

职业要求

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。

熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。

具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。

具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。

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