营运经理岗位职责

❶ 餐饮业营运经理的工作职责是什么

（一）工作职责：

（1）职责一

职责表述：负责日常营运管理

工作任务：

1.全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。

2.负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

3.制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

（2）职责二

职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划

工作任务：

1.组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

2.负责组织门店产品收发货的车辆调配；

3.定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系；

4.负责组织公司的销售宣传与品牌推广

（3）职责三

职责表述：利润管理

工作任务：

1.与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入

2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

3.了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

4.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。

（4）职责四

职责表述：部门内部的管理

工作任务：

1.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。

2.主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

（二）核心权限：

1、销售计划审核权。

2、市场推广方案、调研方案审核权。

3、新产品开发立项建议权。

4、销售价格制定参与权。

5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。

（三）素质特征：

1. 热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。

2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能

3. 有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨

4. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式

5. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力

6. 有相应的餐饮财务管理知识。

7. 公平、公正、公开。

❷ 超市营运主管的职责是什么

1、岗位职责：对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查；检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理；检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等；负责制订进货计划及与供货商联系；负责销售信息的收集和反馈；负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等；及时处理本部门发生的问题并向经理反馈；负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查；收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
2、营业前。召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息；检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求；检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面；按公司要求检查员工着装情况；检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。
3、营业中。抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理；检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时；检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理；检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除；抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况；巡视卖场，检查员工违纪情况。
4、营业后。监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况；检查清场后的各项设施的安全情况；召开部门晚会，总结当天工作情况。

❸ KTV营运经理职责

KTV营运经理岗位工作职责说明 班次集合状况要求

1.人员是否到齐，了解人员上班情况及时回报店长；

2.检查服装仪容，服仪要求依员工服仪标准；

3.每日宣达事项，针对缺失、通报要求做布达

4.员工精神面貌调整，注意人员精神状况，适时进行团队激励或团队互动；

5.区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求。

接待工作

1.要求预约中心人员的应对礼节，创造亲切的应对环境；

2.副接服务态度及应对要求，塑造公司门面的形象；

3.预约状况的了解，掌握预约状况，及时加卖或减卖；

4.与安勤的搭配、支援，协调好工作，及时请安勤支援区域；

5.掌握区域包厢状况，及时妥善的为客人安排包厢；

6.现场客人安排等候，递送名片，建立顾客关系；

7.VIP客户的互动与维护，结识VIP客人，增加VIP客群，与VIP客人建立良好关系、从而扩大固定VIP客群；

8.安排副接为候客发放饮料及杂志，避免久候，造成不满；

9.随时安排副接及安勤支援区域，及时支援，使营运更顺畅；

10.特殊客人及时通知、回报，妥善安排，及时回报处理；

11.随时留意客人的安全，避免不必要的麻烦；

12.督核保洁对公共区域及洗手间的清洁，保持大厅及化妆室的清洁。

区域工作

1.督核区域人员站姿及与客人的应对，塑造良好的整体形象；

2.及时了解追踪业绩，落实促销，提升业绩，跟踪业绩及销售情况，随时掌握并颁布指标达成状况，督导员工进行二次促销动作；

3.督核区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；

4.出餐速度的掌握及餐饮品质的监督，保证品质，及时递送；

5.包厢巡回的要求，监督员工落实巡回；

6.出清包厢的检视，营造清洁的欢唱环境；

7.区域环境的督核，保持区域环境的清洁；

8.区域人力的调整，合理安排区域人力支援各区域；

9.优惠劵的签核及管制，严格按照财务制度执行；

10.保持与接待的联系，随时告知接待包厢状况；

11.保持与区域的联系，人力调度及物品支援；

12.特殊状况处理与回报，及时回报，妥善处理；

13.督核驻店维修对主控机具的维修、保养，保证区域机具工作的正常；

14.突发事件的应变处理与回报，停电、机具、电脑状况的处理，保证作业顺畅。

❹ 连锁企业运营部经理岗位职责有哪些

连锁企业运营部经理岗位职责有一下几点：
1、对区域内所辖门店的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标；对各项成本进行有效的控制；
2、对区域内餐厅的运营管理工作负责，协助并指导区域内门店在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作；
3、传达公司的政策和制度；
4、对公司所制定的各项规章制度和产品/服务操作规范等的执行情况进行追踪检查，及时反馈相关建议；
5、定期进行巡店检查，发现问题及时回馈店长，并制定改善计划；同时监督其执行情况；
6、对区域内店长及各级管理人员进行思想沟通及工作辅导，提高店内管理人员的整体管理能力，从而提升门店的各项指标；
7、负责与其他各相关部门（财务、人事行政部、生产加工中心）进行沟通、协调，保障餐厅的正常运转.

❺ 运营部经理的工作职责是什么

酒店运营来经理工作职责源：
1、负责酒店日常管理工作；
2、组织制定年度经营目标、年度经营计划以及年度预算，落实经营管理计划和方案，保证经营目标实现；
3、根据经营目标，组织制定酒店组织机构，人员编制，岗位职责；
4、建立健全酒店各项管理制度；
5、负责酒店安全管理职责。
任职资格：
1、本科及以上学历；
2、具有良好的战略规划、统筹分析能力，良好的沟通协调、管理和团队建设能力,事业心强；
3、熟悉星级酒店经营和管理业务，熟知酒店日常运行标准与服务规范；
4、具有酒店运营管理工作经验，具有两种以上酒店类型管理经验优先（星级酒店、度假酒店、培训基地类型）；
5、具有星级酒店宾馆项目的前期筹备及后期运营管理经验。

❻ 运营部经理的工作职责是什么

1. 熟知公司各项管来理规定及工作要源求；
2. 熟知公司《商品流转程序》及各职能部门的业务运作情况；
3. 熟悉商场整体运作流程；
4. 熟悉商场所售商品结构和区域分布；
5. 掌握各种支票的鉴别方法；
6. 掌握顾客的消费导向；
7. 了解商场各类商品陈列要求及技艺；
8. 能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势；
9. 有较高的管理水平和较强的业务素质；
10. 组织、计划、协调、调配等综合能力强；
11. 掌握与商业有关的法规及行规要求；
12. 了解商场安全设施并掌握有关安全知识，是商场的一级消防责任人。
主要工作
1. 指导营运主管贯彻执行公司有关营业政策；
2. 向公司领导反馈商城经营管理情况；
3. 根据市场变化提出各楼层经营对策；
4. 协调营运部与各职能部门的工作关系，促进商品销售；
5. 制定营业管理规范性工作制度；
6. 定期对营业管理人员进行业务知识培训，提高管理人员业务素质。