卫生法学题库

⑴ 南宁市食品从业人员卫生知识培训试题及答案

参考:

食品卫生知识竞赛试题
可参阅《食品从业人员培训手册》。

一、单项选择题：
1、全国人大常委会于何年颁布《中华人民共和国食品卫生法》？
A、1982年 B、1985年 C、1992年 D、1995年
2、食品生产经营人员每几年必须进行健康体检？
A、一年 B、二年 C、三年 D、五年
3、凡患有以下哪种疾病的患者不得从事食品生产经营活动。
A、高血压 B、糖尿病 C、流行性感冒 D、痢疾
4、《中华人民共和国食品卫生法》规定我国实行食品卫生监督制度，并规定哪个部门行使食品卫生监督职责。
A、食品经营单位的上级主管部门 B、县级以上卫生行政部门 C、县级以上卫生监督所 D、各级爱卫会
5、对违反《食品卫生法》的食品生产经营者，视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任？
A、批评教育 B、行政责任、民事责任、刑事责任 C、警告罚款 D、不追究法律责任
6、《食品卫生法》规定，造成食物中毒的单位应处违法所得一倍至五倍的罚款外，还应处以以下哪一项的处理？
A、警告 B吊销食品卫生许可证 C、取消法人资格 D、批评
7、食品生产经营者认为卫生行政机关作出行政处罚决定，侵害了其利益，可以在多少期限内向有管辖权的行政机关提出复议申请。
A、15天 B、30天 C、60天 D、90天
8、食品生产经营场所应离污染源 以上。
A、15米 B、20米 C、25米 D、50米
9、食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告？
A、人民政府 B、技术监督局 C、消费者协会 D、当地卫生行政部门
10、单位或个人申请办理卫生许可证时，必须向卫生行政部门提供哪些资料？
A、法人和个人身份证明 B、卫生制度和从业人员体检培训名册 C、平面布局图 D、以上都是
11、《食品卫生法》属于下列哪一类？
A、法律 B地方性法规 C、行政规章 D、规范性文件
12、食品生产经营单位在采购食品时，应当向供货者索取：
A、检验合格证或化验单 B、卫生许可证 C、工商营业执照 D产品批准证书
13、《餐饮业食品卫生管理办法》规定厨房面积不应少于：
A、6平方米 B、8平方米 C、10平方米 D、20平方米
14、定型包装食品必须标明厂名、厂址、保质期限与下列哪些内容？
A、价格 B、生产日期 C、保质期限 D、品名
15、需较长时间存放的熟食制品应当置于何种温度条件下：
A、高于60℃或低于10℃ B、室温下 C、30—50℃ D、低温冷藏
16、冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是：
A、急速冷冻、急速解冻 B、急速冷冻、缓慢解冻C、缓慢冷冻、急速解冻 D、缓慢冷冻、缓慢解冻
17、食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理？
A、加工后再出售 B、职工内部发放 C、销毁处理 D、翻晒
18、食品贮藏生熟分开是指哪些？
A、食品生熟分开 B、食品成品与半成品分开 C、装生熟的食品容器分开 D、以上三项都是
19、禁止上市销售的食品有：
A、四季豆 B、黄花菜 C、新鲜河豚鱼 D、马铃薯
20、餐馆冷（荤）菜加工距食用时间不应超过：
A、4小时 B、6小时 C、8小时 D、10小时
21、正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？
A、刮、洗、消毒、过清、保洁 B、刮、过清、洗、消毒、保洁 C、过清、洗、刮、消毒、保洁D、刮、洗、过清、消毒、保洁
22、常用食具消毒方法有：
A、用洗洁精消毒 B、用电子消毒柜消毒 C、用开水泡一泡 D、用纯净水过清
23、镀锌白铁皮桶装酸性饮料易引起何种食物中毒？
A、铅中毒 B、砷中毒 C、汞中毒 D、铜中毒
24、用工业酒精勾兑散装白酒，其主要毒物是：
A、甲醇 B、乙醇 C、铅 D、氢氰酸
25、啤酒是属于何种酒？
A、蒸馏酒 B、配制酒 C、发酵酒 D、汽酒
二、多项选择题

⑵ 卫生法概述题库案例分析

“食品卫生法”需要完善的几个
提要：“中国人民共和国于1995年颁布并实施，已经实施了10年以上的食品卫生法，作为一个基层卫生行政执法人员，在多年的“食品卫生法”执法过程中，一些法令的规定是不完美的，在执法过程中很难操作，现列出以供参考。

关键词：食品卫生法需要改进执法

1主要缺乏清晰

1.1第32条规定：“县级以上卫生行政部门”食品卫生法“执法主体”，但在2004年中央编办发[2004] 35号文件进一步明确食品安全监管部门，农业，质量监督，卫生，工业和商业，食品和药物部门的职责分工有关问题的职责分工，在分工提供全面的食品药品监管部门负责食品安全，组织，协调和组织查处重大事故“依法监督，但在一天到一天的工作，其他几个部门的行政许可和测试项目，因为这些项目有一定的收入，我们就可以做到这一点的规定，有的甚至抢着做。食品药品监管部门的职责只有义务没有权利，所以现在很多省份，直辖市食品药监部门没有履行职责下的文件。

1.2第三十四条规定：“县级以上卫生行政部门设立食品卫生监督员，乡镇卫生院没有设置食品卫生监督员资格。由于县卫生监督员编制级卫生监督机构，无论是没有明确的法律或行政编制工作人员的比例，大部分县级人员严重短缺，并没有照顾农村食品安全在农村地区潜在的问题

1.3难以实现，由于食品生产加工经营企业内部，而不是外部的铁路系统，但现在居住面积放开，也没有明确的单元格，在当地卫生监督机构以及铁路和铁路部门争地盘由于经济利益的卫生监督机构。

2管理不够细致的条款，这是很难操作

2.1条的8，前三提供食品生产经营单位有苍蝇，老鼠，蟑螂设施，经常出现顾客投诉菜苍蝇，蟑螂和其他害虫，但有没有处罚的依据。食品经营单位拒不执行的活动，“四害”是没有根据的处罚。

2.2第23条规定：“表明，特定保健功能......不存在任何虚假记载，此类产品的规格可能需要做的广告在电视或厂家直接在剧院，露天市场面到面对面的口头宣传，往往夸大，误导消费者购买，一旦没有达到期望的结果，消费者的投诉，调查和处理没有依据。

2.3食品生产经营单位的准入条件要求很明确，但现实是一些业务单位未能达到准入条件。你不许可他仍然工作，尤其是夜市排档设立批准在城市管理的权利，如果你想取缔非常困难，因为这部分职工下岗失业的弱势群体，在请愿书上的禁令。

2.4第四十八条：“违反本法规定，造成食物中毒或其他食源性疾病......，应当承担民事责任。然而，赔偿的范围，标准的确无法定义，是由法院裁定或监督机构协调不明确卫生监督机构的一天到一天的工作带来不便;赔偿，因为食物中毒事件中，双方来到卫生监督机构的协调。

2.5，该法并未规定食品生产经营者的法律责任的声誉。如餐厅或食物中毒发生在食物中毒应取消从事食品经营资格，并饮料行业18年厚生健康管理局[2005]第498号颁布的“食品卫生许可证管理办法”第24条：“食品生产经营者因违反食品卫生法规，被处以吊销卫生许可证，法人或主要负责人三年不得申请卫生许可证，卫生行政部门不予受理。 “但是，提供不建立的直系家庭成员不得申请卫生许可证，这里的问题是，原本是丈夫和妻子，父亲和儿子业务的餐馆，一旦被吊销卫生许可证，其他人申请，仍然工作，但没有限制的法律依据。

2.6该法案没有提供餐馆及其他营业单位中毒案件，公安部门已提交，但尚未破解的情况下，不明白的目的中毒，地方也申请继续经营的餐饮业如何应对。

3处罚设置不合理

3.1这种违法违规行为的规定不构成犯罪的，最高行政处罚吊销卫生许可证的，而现实，最害怕的是卫生许可证被，，因为吊销卫生许可证，只要任何人的家庭成员原有的法律，可以申请重新运行。
> 3.2枉法构成犯罪的罪行的定义是不明确的，只有第39条第二款规定：“违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品造成严重食物中毒或其他食源性疾病对人类健康造成危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒，有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。按照“恶意假冒，人体健康危害的原因，但也没有追究刑事责任的法律依据。

3.3例处罚文书过度处罚程序过于繁琐，严重影响了执法效率。中国人民共和国“行政处罚法”：“非法无可辩驳的事实和证据为基础的，罚款50元的公民，法人或其他组织的第33条的规定处以罚款高达一千给予警告，可以当场作出行政处罚......适用简易程序处罚程序。然而，根据中国人民共和国食品卫生法的规定，很少侵犯可以使用一个简单的处罚程序。

金额截权利“食品卫生法法”第39条规定：“违反本规定，不符合卫生标准的食品生产和经营，造成食物中毒或其他疾病所产生的，责令停止生产，......处以罚款1,000元至50,000元之间。“第42条，第43条和四十五名。权利的自由截量太大，难以操作，而且容易滋生腐败。
上述提出的有关问题，建议在修订“食品卫生管理法”，法律公平的精神，公正，严谨，具有很强的可操作性原则。

⑶ 如何用卫生法学理论解决卫生改革和医学高科技发展中的新问题

学系概况

卫生法学系为一新设系科，是学校重点发展学科，其前身卫生法学教研室成

立于1982年。目前拥有基础法学教研室、卫生法学教研室和案例研究室三个教研实体。

2006年，经教育部批准，法学专业（卫生法学方向）本科开始面向全国招生。现在已经为法学本科生开设了《宪法学》、《法理学》、《民法学》、《刑法学》、《经济法学》、《商法学》、《中国法制史》等法学专业课程，将来还要为法学专业本科生开设《刑事诉讼法学》、《民事诉讼法学》、《证据法学》、《外国法制史》、《行政与行政诉讼法学》、《国际法学》、《国际经济法学》、《国际私法学》和《律师实务与司法文书》等法学专业课程。此外，卫生法学系还为法学本科生开设《卫生法学概论》、《医事法学》、《药事法学》、《卫生监督学》、《医疗纠纷法律实务》和《外国卫生法学》等专业特色课程。卫生法学系法学教研室还与北京市卫生监督所、北京市丰台区法院等单位联合建立教学实习基地，和北京市疾病控制中心也建立了良好的合作关系。

卫生法学系还承担着全校除法学之外的各本科专业的必修课《法律基础》、医学本科生和继续教育学生的《卫生法学》和研究生选修课——《医疗行为中的法律问题》的讲授任务。

卫生法学系现有三个研究方向：卫生立法研究、卫生执法研究和医疗行为中的民事权利保护研究。卫生立法研究主要研究我国尤其是北京市的卫生立法问题，为北京市制定相关的卫生法律和政策提供支持； 2卫生执法研究，该研究方向主要力图从深入研究卫生执法的现象及其规律等方面入手，借鉴国外的先进成果，探讨如何加强卫生领域的依法行政水平；3、医疗行为中的民事权利保护研究，该研究方向主要研究如何保护医患双方的合法权益等法律难题。本系的科研方向定位是：深化我国医事法学理论的研究，促进医事法学的繁荣和发展，为我国的医事立法做出重大贡献，推动国家医事法制的建立和健全，并有助于医患纠纷等实务问题的顺利解决，有助于社会主义和谐社会的建设。

在各级领导的大力支持和教研室全体教师的共同努力下，卫生法学系已经在教学科研等方面初步取得了一定成绩。目前，我系正在研究的课题有：北京市科学技术委员会重点项目、北京市教委重点项目、北京市卫生局重点项目和学校的重点教改课题等数十项，获得科研经费108万元。从2004年至今已有30余篇论文发表在全国法学类期刊杂志上。卫生法学系已成为我校进行高层次的卫生法学学术交流活动的一个理想平台，为促进我校卫生法学专业的发展，建设我校卫生法学专业精品课程、培养大批高质量的医事法学专业人才、打造首医新亮点起着重要作用。

卫生法学系拥有一支精干、优秀的师资队伍，他们均是毕业于中国政法大学、北京大学法学院等国内知名法学院校的硕士和博士，其中多名教师兼有医学本科和硕士学位，整个团队知识结构非常合理。学系现有专职教师8人，其中3人具有博士学位，5人具有硕士学位。学系有教辅人员1人，并有兼职教授5人。

在新的历史时期，卫生法学系将不断扩大研究领域，接受政府的委托，为相关立法任务的实施开展理论研究和实践调研，促进卫生立法的完善，顺利解决医患纠纷和医疗诉讼；并且为提高北京市广大卫生行政人员的依法行政水平，增强其分析解决问题能力，进行制度创新，使卫生管理与教育学院成为培养北京市卫生法律人才的摇篮作出新贡献。

不建议报考，因为专业06还是07（有点忘了）年才开始招收本科生，无论是在课程设置还是师资力量的配备上，都是存在一定程度的弱势的，因此不建议报考。建议报考临床以及首医其他优势专业。

⑷ 如何利用卫生法学的知识解决医疗纠纷问题

目前现状严峻，仅仅靠卫生法远远不够，但是建议利用卫生法贯穿晓之以回理动之以情的思路，并非给答患者用特专业的法学知识被迫接纳，而是一定站在患者角度换位思考。最后建议借助医疗调解委员会和司法鉴定机构，协同解决。

⑸ 卫生法学试题及答案

属于医疗差错 不属于医疗事故

⑹ 郑州大学现代远程教育《医学伦理学与卫生法学》

嘿，哥们，你似乎是郑大远程教育，学生。今天，我只是做一点点的问题发送给您，和您复制它。做完整的副本，我们都死了！
1。产品整体概念：狭义上是指某些物质在物品的形状和使用，是看得见，摸得着的东西。营销广义的产品是指通过购买项目，以满足特定的需求和欲望，包括实物形态的产品实体的总和，但也包括利益的非物质形式，这是该产品的整体概念。 “
客户满意度：是指客户的产品的性能感知的性能，以满足他们的需求和期望（预期）比较的感觉状态。
市场定位：市场定位的企业和产品的目标市场，以确定位置。市场定位是在20世纪70年代由美国营销学家艾·里斯和杰克·特劳特提出，一个含义是指按照这些特征或属性，重视对客户的产品与现有产品在市场上的竞争对手中的位置的程度，我们的企业产品塑造与众不同的，给人一种生动的图像，形象生动地传递给客户，使该产品在市场上确定适当的位置。
品牌：给业主的溢价，以产生一种无形的资产增值，他的载体是用于和的名字的其他竞争者的产品或服务来区分的术语，符号，标记或设计，组合其，价值的源泉，添加从印象形成的关于其载体的消费者的头脑中。
促销：促销也被称为，这意味着企业可以使用各种短期激励措施，鼓励消费者和中间商购买的流通企业产品和服务的促销活动。
二，简短的回答：（每题5分，共20分）
什么是营销管理？ （5分）
A：营销管理是创造和建立了互惠互利的交流与目标市场的关系，以实现业务目标，设计，规划，执行和控制。营销管理的本质是需求管理。
2。简讯营销战略的区别是什么？ （5分）
答：企业的几个细分市场为目标，分别为每个目标市场设计的营销策略上的差异。在营销策略上的差异是一般企业所采用的策略。便宜质量无差异营销期间，市场的增长正在进入一个相对稳定的时期，产品差异化和市场细分的企业对竞争的关注，因此，在产品差异化竞争的价格竞争。
简介品牌扩展的定义和特征？ （5分）
A：品牌延伸，企业在创造一个成功的品牌，不断推出新的产品，并使用相同的品牌名称“家庭品牌”战略。
特点：成功的品牌延伸有助于提高新产品的市场认知度和降低成本的市场推出新产品。产品的差异化，尤其是在市场新产品的困难的情况下，引进新产品与原品牌知名度，就可以接收定位方便，易于使用的结果。原品牌往往能传达新产品的定位，大多数消费者愿意重复选择一个或几个知名品牌，以降低采购风险。正确的品牌延伸，通过良好的体验和感受的消费者的新产品，不仅没有破坏原有的品牌的市场地位，但也将增加原品牌的市场覆盖面，提高知名度的原品牌。
4。描述对销售人员的主要任务。 （5分）
A：积极寻找和发现更多的客户或潜在客户;周传递给现有的和潜在的客户各自的产品和服务; 3，使用营销技巧，做一切可能来推广自己的产品，给客户提供的各种服务营销活动经常报道的企业访问和进行市场调研，收集市场条件。
分析产品的生命周期中包含的主要阶段和阶段的营销策略。 （10点）
答：（一）导入期
引入期，无论企业的实力，是独特的，他们专注于企业的竞争力和建??立的商业模式的发展。在这一阶段，大量的投资需要，这时候的指导思想是迅速建立市场份额，利用多种方式，以加快产品的扩散，使用的竞争对手的有利时机，抢先占领的市场。企业应主动缩短导入期的时间，以减少市场风险。应积极收集市场的新产品赢得的反应和意见，以便作出贡献的产品和技术的改进，最终的形状，把握好市场需求变化的基础上，改进生产工艺，以确保产品性能实现的稳定性和质量，产能和销售渠道，以确保顺利协调。产品销售的重点是吸引客户不理解的新产品和推出新产品的潜在消费者，并引导他们进行审判。公司可以“创造”需要强调的新产品能够给消费者带来的效果和好处，可作为礼品，审判，更大的折扣和其他方式来争取消费者。建立和拓展销售渠道，应该是一个大的中间商的利益，并确保给予适当的中间人强大的技术和服务支持，积极推销新产品，如较大的享受合作广告的津贴增加，刺激的经纪减少中间商购买的风险。
（B）的生长
产品导入期进入成长期的标志是产品加速增长的消费者的需求，市场迅速扩大，使产品销量急剧上升。如果进口市场??等待为企业开发，市场已经作出了长期占领和企业发扬“钻”强大“挤压”敏锐??的判断力可能进入。在成长阶段，企业面临的任务是巩固自己的地位，在激烈的市场竞争中成为幸存者。市场营销的基本方针是：以开拓新的市场，在竞争中扩大市场份额;这是可持续发展的战略，我们的目标是保持相对竞争地位在迅速扩大的市场，只要有可能扩大，即，扩大市场的增长。
企业营销策略的核心是，以维持其市场的增长速度，时间已经延长，以获得最大的利润。企业所面临的问题不再是“如何让客户尝试他们的产品，而是”如何使自己的品牌的客户的喜好。在此基础上，企业的营销策略和方法需要进行相应的调整，企业需要投入资源开发新的销售和市场营销能力，决定投资在什么样的比较优势的基础上当前的金融需求和相对竞争地位的分化，的低成本或集中战略。
（C）成熟
在产品生命周期的成熟是最长的阶段，也可以分解成三个小阶段，第一是“日渐成熟”和商品销售，在此期间增长缓慢，后期的购买和现有客户的重复购买原因，其次是“稳定成熟的商品销售这一时期达到顶峰，最后下降的成熟度，缓慢下降的商品销售在此期间，一些客户转向其他新产品。
的指导思想的成熟的营销策略：首先，要保持现有的市场份额，不被竞争对手退出市场，然后选择进攻策略，扩大销售，这一阶段的时间尽量延长，或促使产品生命周期出现重新循环，以获得更多的利润收益。在这个时候突出的是如何更有效地竞争“。在一般情况下，市场好转，产品改进，改进营销组合策略可以为企业。
（D）衰退期
产品销售增加缓慢下降，直到成熟期缓慢，在一般情况下，可以稳定一段时间。如果销售下降速度开始加剧，利润水平低，在一般情况下，该产品已经进入衰退期。此时，产品供大于求矛盾日益突出，过去的营销策略，增加销售成本，降低产品的价格也基本上是无效的。因此，企业的营销策略在经济衰退的基本指导思想：以有效应对经济衰退的产物。当企业分析产品进入衰退期，应选择之一。暂缓决策或丢弃的决定，产品衰退来临的时候，企业不应该盲目坚持犹豫，尽快从市场上撤回。

2个新的市场化进程是什么？ （10点）
A：进入21世纪，市场营销领域的日新月异的变化，网络营销，绿色营销，体验营销，口碑，口碑营销，数据库营销，城市营销，市场营销取得新的进展，越来越多地引起了学术界的高度关注。新兴网络媒体的营销活动的营销策略，网络营销的基础上。的网络营销，电子商务，网络营销与传统营销的整合，企业的营销重点的背景下，年龄的增加先进的信息技术。绿色营销，倡导绿色文明，强调企业的经济利益，消费者利益和环境利益平衡。分析内部和外部因素影响绿色营销的成功实施绿色营销是必不可少的。从感官，情感，思考，行动和相关的设计营销理念，产品或服务为道具，激发并满足客户体验和营销模式，以实现业务目标的需求的市场营销经验。这是从产品经济时代，商品经济，服务经济，体验经济时代的时代的社会经济发展的必然产物，在新经济时代新的营销模式出现。采用针对特定市场的口碑营销作为一种新的营销策略，与传统的定价策略，渠道策略，促销策略和创新战略。口碑营销的过程中应用的口碑，口碑营销的概念。数据库营销，直邮，直复营销是一种有效的方式来建立顾客的忠诚度和获得竞争优势。落实科学发展观与城市营销，主题变得非常流行，近年来，在公共领域的市场营销新的应用。

（1）营销管理学的知识分析，麦当劳的成功的原因。
答：1，麦当劳的成功在于顾客的心理，摸准努力满足客户。
麦当劳面对竞争，在竞争中采取的对策，以扩大非价格竞争，通过产品差异
，麦当劳的成功，除了其基本的市场观念，还取决于上一个完美的营销组合完整的企业管理系统，细致的工作态度假借促销

（2）麦当劳的管理经验可资借鉴？
1，注重业务的专营权。
2，不是一个地区性特许权制度。
3，麦当劳的加盟商的财务状况是非常明确和严格的要求。
4，统一为所有加盟商，麦当劳独特的经营方针，注重品质，服务，卫生和经济效益。
（1）索尼文化的创新主要体现在哪些方面？
甲：索尼的文化创新是体现在价值观？？坚持的意图创建的设计创作，相信在面对失败的员工敢于错误的精神，在工作人员坚持创造不是模仿，员工熟练的工作，细致，深入的完成，使产品不断加以改进和金雕细琢的，工作人员要敢于世界上第一个用于创建，不只是为了满足消费者的需求，而是创建一个新的产品，从而刺激了消费者的了没有想到的必要性。注重创新的公司，从各个方面，各级。让员工工作中的创意氛围。索尼创新为经营目标，在实际生产实践过程中的试验和错误，并不断在进步创建失败。
（2）索尼创新的经验，我们学习吗？
甲：索尼的创新经验，吸取我们的启示：公司团队的持续学习创新的精神，坚持从来没有模仿的产品，创新的精神，以正确处理的产品设计和开发过程中，勇于接受错误错误并继续从我们的错误中学习，并提高了产品的坚持卓越的工作，而不是现在的结果感到满意，继续提高产品，跳出思维的刻板印象，引导消费者的需求，从而已小跑竞争对手的产品前，推出一个新的面貌，新花色，新款式和新功能。
？其开拓进取的精神主张，拒绝模仿，我们可以借鉴。其规定去测试和改进措施值得我们学习。持续开拓进取的精神是值得我们学习。彻底达成，密集的文化值得我们学习。打破常规方式以另一种方式值得我们学习。