食品安全管理員職責
餐飲服務單位食品安全管理員的職責：
1.
管理員需要對采購商品進行索取發版票；
2.
進貨時權需要進行查驗；
3.
管理采購記錄；
4.
管理環境衛生；
5.
管理單位人員健康狀況；6.
對加工製作食品進行管理；
7.
對單位食品添加劑貯存、以及其的使用進行管理；
8.
管理餐廚垃圾處的排放；
9.
對有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理；
10.
負責食品加工製作設施設備清洗消毒；
② 食品安全管理機構和人員的職責要求包括
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病症的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
(2)食品安全管理員職責擴展閱讀
關於食品安全管理員的管理辦法：
第一章
總則：
第一條：為規范食品安全管理員的管理，落實食品生產經營者食品安全主體責任，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣東省食品安全條例》等法律法規規定，結合本省實際，制訂本辦法。
第二條：本辦法適用於本省轄區內食品（含保健食品和食用農產品，下同）生產經營單位食品安全管理員的監督管理。
第三條：本辦法所稱食品安全管理員是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的從業人員。
食品安全管理員應取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》（以下簡稱《證明》）。食品安全管理員分為高級、中級和初級。
③ 食品安全管理員職責
食品安全管理員的職責是：
1、制定食品安全制度 。
2、食品檢驗檢疫。版
3、向經營戶傳達食權品安全相關資訊。
4、市場形象美化規劃。
5、市場招商推廣。
6、現場管理部分工作。
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。
8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定。
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
(3)食品安全管理員職責擴展閱讀：
關於食品安全管理員的管理辦法：
第一章
總則：
第一條：為規范食品安全管理員的管理，落實食品生產經營者食品安全主體責任，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣東省食品安全條例》等法律法規規定，結合本省實際，制訂本辦法。
第二條：本辦法適用於本省轄區內食品（含保健食品和食用農產品，下同）生產經營單位食品安全管理員的監督管理。
第三條：本辦法所稱食品安全管理員是指在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的從業人員。
食品安全管理員應取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》（以下簡稱《證明》）。食品安全管理員分為高級、中級和初級。
④ 食品安全管理員的主要職責有哪些
（一）餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查版驗和采購記錄管理；權
（二）餐飲服務單位場所環境衛生管理；
（三）餐飲服務單位食品加工製作設施設備清洗消毒管理；
（四）餐飲服務單位人員健康狀況管理；
（五）餐飲服務單位加工製作食品管理；
（六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；
（七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
（八）有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理
⑤ 食品安全管理員的食品安全管理員職責
餐飲服務單位食品、食品的添加劑、食品相關產品采購索證索票、還有進貨查驗和采購記錄管理；
餐飲服務單位場所的環境衛生管理；
餐飲服務單位食品加工製作設施設備清洗清潔消毒管理；
餐飲服務單位人員的健康狀況管理；
餐飲服務單位加工製作食品的管理；
餐飲服務單位食品添加劑貯存、和使用管理；
有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
每天都須要把關的，食品安全對現在生活還是很重要的。都是須要證件的。
⑥ 食品安全員 是什麼
食品安全管理員（又稱食品安全員），當所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理。
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況。
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查。
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見。
5、對食品安全檢驗工作進行管理。
(6)食品安全管理員職責擴展閱讀：
管理制度：
1、嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
2、對購入的食品，索取並仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。
3、購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，並留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
4、索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少於2年。
⑦ 食品安全管理人員的基本條件是
食品安全管理人員基本要求：
1、身體健康並持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品葯品監督管理部門規定的其他條件。
按照2014-06-01即將實施的食品安全國家標准食品生產通用衛生規范的規定，除了具備基本的健康衛生要求外，管理人員應了解食品安全的基本原則和操作規范，能夠判斷潛在的危險，採取適當的預防和糾正措施，確保有效管理。
(7)食品安全管理員職責擴展閱讀：
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病症的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。
⑧ 食品安全管理人員基本要求是什麼
1、身體健康並持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品葯品監督管理部門規定的其他條件。
按照2014-06-01即將實施的食品安全國家標准食品生產通用衛生規范的規定，除了具備基本的健康衛生要求外，管理人員應了解食品安全的基本原則和操作規范，能夠判斷潛在的危險，採取適當的預防和糾正措施，確保有效管理。
(8)食品安全管理員職責擴展閱讀
食品安全管理員證書需要到當地食葯監局進行辦理。
報名者參加食品安全管理員培訓考核，經審核合格。領取證書時須提交下列相關材料：
1、提供所在單位的《餐飲服務許可證》或有效的《食品衛生許可證》復印件；如無以上證件，需提供企業營業執照或事業單位組織機構代碼證復印件；
2、本人身份證原件；如替人代領，代領者需提供身份證原件；如連鎖單位集體領取，應由單位總部提供統一領證證明；
3、如個別人考核前未提供健康證、畢業證等報名所需資料原件的，需攜帶補齊證件驗證。
參考資料來源：網路-食品安全
⑨ 食品安全管理員應該履行哪些崗位職責
職責由：所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理。
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、對食品的經營負全面責任負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員的質量教育保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作每年組織一次全員身體檢查。
5、對食品的經營負全面責任負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員的質量教育保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作每年組織一次全員身體檢查。
6、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明且每年進行健康檢查定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
⑩ 簡述餐飲業食品安全管理員的職責
1、組織從業人員的食品安全法律、法規知識培訓；
2、制定食品安全管理制度，並對管理制度的執行情況進
行督促檢查；
3、檢查食品生產經營過程的衛生狀況，每日有檢查記錄；
對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止，提出
處理意見；
4、對食品檢驗工作進行管理；
5、對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，督促相關部門對患有有礙食品衛生的疾病者及時調離相關崗位；
6、對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告相關部門，並協助調查處理；
7、接受和配合監督機構對本單位的食品安全進行監督檢查，如實提供有關情況，並定期向監督機構報告本單位食品安全工作情況；
8、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
9、與保證食品安全有關的其他管理工作。