酒店總經理崗位職責

① 酒店經理的職責

1、建立酒店運營安全責任制。
即將酒店總體安全任務層層分解、落實到參與酒店運營中的各個部門、崗位，並對參與酒店運營中的各個部門、崗位在保障本職日常運營安全實施的過程中所應負的安全職責分層明析、層層落實；以達到人人有責、有責必行的目標，最終達到以確保每一個人的安全職責具體落實、實施來保障總體安全的目的。

2、組織建立酒店安全運營規章制度及相關流程規程。
其目的是通過完善的流程規程來規范化日常操作以盡可能的減少可預見的人為主觀失誤；通過完善的規章制度來管理參與日常運營的每一個員工，做到以制度管人的基礎上實現以人為本的人性化管理的目的。並確保每一個人的安全職責能落到實處，在安全運營工作中做到有責必行、違者必究，營造人人重安全的良好工作氛圍。

3、調配資源保證為保障安全運營所採取的措施能夠有效的實施，並發生作用。

4、督促、檢查運營過程中的安全工作實施情況、組織查找運營中的安全漏洞、隱患；並及時調配資源組織消除檢查中發現的安全隱患。

5、牽頭組織酒店各部門針對酒店運營范圍內的各類突發事故的總體救援、搶險預案並定期演習以保障其能在關鍵時刻能夠實施。

6、在事故發生後，依據事故的類型和影響大小分級如實、及時的向酒店董事會、相關機構、政府部門，報告事故的發生詳細情況和為減小、挽回事故損失所採取的相應應急措施及其實施後所起的作用情況；配合政府部門對事故的善後處理及責任追究工作。
以上幾個方面就是作為酒店總經理不可不知的安全運營方面的職責。它的實施需要做大量的具體、細致的工作，但是一旦順利實施後將給酒店的安全運營帶來莫大的好處。

② 酒店大堂經理崗位職責

酒店大堂經理崗位職責

1、接待和迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，並將重要投訴寫成案例存檔。

2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。

4、熟悉了解客人特點，主動向客人徵求意見，積極融洽酒店和客人之間的關系。

5、負責客人遺留物的簽收、保管、查找及認領工作。

6、協調各部門之間的關系。

7、接受客人預訂，負責預訂的落實並通知有關部門，做好預訂資料的管理。

8、督導員工按規范操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。

9、協助前台收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。

10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。

11、認真填寫《大堂副理日誌》，定期匯總有關信息，並附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。

12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。

職責二：酒店大堂經理崗位職責

1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關事

2、迎接及帶領VIP客人到指定的房間，並介紹房間設施和酒店情況；

3、做VIP客人離店記錄，落實貴賓接待的每一細節；

4、決定是否受理客人支票及處理有關客人結帳時的問題及其他詢問，並根據酒店有關規定和授權處理；

5、記錄和處理換鎖、換鑰匙的工作；

6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，並親自鎖定房間；

7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題；

8、了解當天及以後房間狀態走勢，盡量參與接待處工作；

9、巡查酒店內外部以保證各項功能運行正常，及時排除可防範的弊端；

10、與客人談話時可適當介紹酒店設施；

11、與保安部及接待處緊密聯系，取得資料作出「意外」、「病客」報告；

12、與保安人員及工程部人員一起查視發出警報的房間；

13、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；

14、發生緊急時間時，必須作正確的指示；

15、遇危險事故而沒有領導可請示時，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人；

16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜；

17、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；

18、檢查大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

19、做好本組范圍內的防火防盜工作；

20、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

21、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

職責三：酒店大堂經理崗位職責

1、監督檢查前台、服務員的工作質量

2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務

4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況

5、監督酒店工作質量的「法眼」

6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8、大堂范圍內需維修項目，並督促有關部門及時維修；

9、做好本組范圍內的防火防盜工作；

10、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，並向前廳部經理匯報；

12、做好領導指派的其它工作。

職責四：酒店大堂經理崗位職責

通曉經理工作內容和程序，熟悉酒店各項制度和服務項目，能用2種以上外語提供服務，善於處理大堂服務中的各種問題，禮節禮貌和服務語言運用規范。

1、值台服務

大堂經理工作台設在前廳較明顯的位置，能夠環顧整個大廳，工作台固定專用，有英文標記，整齊美觀，並設專用電話，和應急手電筒、記錄簿。值台服務中客人在前廳請求幫助、詢問服務項目、了解酒店情況、提出投訴問題等，能針對客人的需求靈活處理，態度熱情主動、耐心周到，各種問題處理得當。給客人以滿意感。

2、貴客接待

每天准確掌握貴賓名單、到店時間、接待規格和房間安排，了解客人生活習性和特別要求，接待前做好客房檢查和用品，安排准備好歡迎卡、人住卡，客人到達前門口迎，引導客人下車，歡迎熱情，自我介紹得體；直接配送客人進房，沿塗介紹酒店設施，服務項目，辦理人住人手續准時及時，介紹客房設備和接待規格得體，招呼上茶水，香巾，服務周到。

3、客人投訴處理。

③ 酒店總經理的工作內容

1. 全面負責酒店的運行和管理，向董事長或總裁負責。
2. 負責確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善酒店的長遠規劃及年度經營計劃，並指揮實施。
3. 負責建立健全酒店內部的組織系統、運行機制及各項規章制度;協調各部門關系;審批各部門的請示、報告。
4. 負責研究並掌握市場變化及其發展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，並組織實施。
5. 決定酒店組織機構設置和編制定員，確定各部門職責，任免中級管理人員並審定酒店的人力資源開發方案。
6. 審定酒店的內部財務制度和分配方案，審定酒店的預算、決算、更新改造和投資方案，審定並簽訂酒店的重要合同。
7. 審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市常
8. 審定酒店培訓計劃，提高服務員等各部門員工素質和服務質量。
9. 塑造良好的酒店形象，與社會各界人士保持良好的公共關系。
10. 負責重要客人的前台接待等工作。
11. 發動廣大員工群策群力，搞好民主管理;關心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。
12. 主持召開酒店每周的經理例會及總經理辦公會。
13. 定期向董事長匯報工作，認真貫徹執行董事長的各項決議

④ 酒店執行總經理的主要工作內容是什麼

崗位內容：

1 全面負責酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；

2 圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

3 負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質；

4 根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制；

5 全面負責安全管理，抓好食品衛生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全；

6 與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效；

7 負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象；

8 關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

9 完成公司交辦的其他工作。

酒店執行總經理受酒店總經理直接管理，酒店執行總經理的下層直接管理人員為酒店的中高層管理人員，如酒店副總、各部門經理、各部門總監等。

酒店執行總經理在酒店管理系中定位為酒店高層管理，幾乎等同於總經理。在酒店總經理不在或者有事外出的情況下，在酒店總經理的授權下，可以代為執行酒店總經理的管理權利，以維持酒店的正常營業。

(4)酒店總經理崗位職責擴展閱讀：

任職要求，以貴州旅遊投資控股（集團）有限責任公司酒店招聘執行經理為例：

1、基本條件：性別不限，40-50歲之間，性格開朗、大方穩重，身體健康,相貌端正，具備較強的溝通能力。

2、學歷:本科以上學歷，中文及英文聽說讀寫良好。

3、工作經歷:具有5年以上酒店高管工作經驗。

4、領導能力：良好的職業道德和敬業精神，先進的管理理念，強烈的責任感；較強的組織能力、專業知識，並能根據酒店的發展目標制訂中、長期發展規劃；對酒店的經營管理活動具有較強的決策能力及完成經營業績的良好能力。

5、潛質：在個人業務的學習領悟方面有可塑性，有發展前景。

6、掌握酒店經營管理理論和市場營銷知識、財務管理知識、全面質量管理知識；熟悉酒店接待業務和人事、安全管理等知識；懂得接待禮儀、禮節；熟悉經濟法、企業法、財稅法及相關旅遊法規；了解旅遊心理學、行為科學、公共關系學以及酒店建築布局、內部裝飾等知識。

⑤ 客房部經理崗位職責

客房部經理崗位職責
1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。 客房部經理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理
根據酒店年度綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計劃。在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現。客房部經理藉助 於管理系統，根據本部門的計劃，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，並進行指導 和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施並予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。
2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。 客房部經理負責建立、健全本部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落
實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標准及達到規格和標准所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。
3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。
客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，並對各工作崗位進行職務分析，
確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。客 房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。
4、對客房部物資、設備進行管理和控制。 客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的製作及選用方案，並把
好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資， 對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支
出。
5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便於服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。
6、制定房務預算，控制房務支出。 客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制
定房務預算。房務預算包括：購置布品及製作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及傢具、設備的預算。預算制定後，一旦經總經理批 准後，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。
7、巡視和檢查本部門的工作狀況。 客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、
設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，並認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。
8、對客房服務質量進行管理和控制。 客房部經理要善於運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究
目前客房服務質量的狀況，發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題，找出影響客房服務質 量的因素，及時採取措施，保證客房服務質量的穩定和提高。
9、保持與其他部門的聯絡和合作。 客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通，取得各部門對客
房服務工作、管理工作的支持和合作。
10、不斷改進和提高客房管理水平。 客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時，要善於學習，認真思考，精心籌劃，
在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進步和發展。

⑥ 酒店總經理職責

酒店總經理崗位職責
1、 在董事會領導下，貫徹執行董事會決議，負責領導、管理本公司全面工作；
2、 負責組織編制本公司年度、季度總體經營規劃，制定營銷策略、措施，並安排組織實施；
3、 負責公司年度、季度財務預算決算及相關重大財務費用開支計劃的審批；
4、 負責安排行政/財務、業務副總經理工作，明確其職責、許可權、並監督、檢查、管理其工作任務完成情況；
5、 組織協調各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；
6、 負責上報材料總結、報告的政策性把關審核及上下行文的簽發。主持向有關部門，機構的工作匯報；
7、 負責制訂本公司企業文化建設，戰略方針

⑦ 酒店總經理崗位職責需要哪些專業知識

一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標;
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價.餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行;
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統;
四、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作;指導財務工作;每季財務報表;檢查分析每月營業情況;檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，並將巡視結果傳達至有關部門;
六酒店維修保養工作;
七、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質;
九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

⑧ 酒店經理和領班的崗位職責是什麼

總經理崗位職責
1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行。
3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或總經理的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。
4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表；檢查分析每月營業情況；定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，並將巡視結果傳達至有關部門。
6.安排酒店維修保養工作。
7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
9、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10、負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

酒店餐廳服務領班崗位職責
1.在經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態，按要求、規格完成任務。
2.當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，做好酒席的擺台設計和服務管理工作。
3.開餐後注意觀察客人用餐情況，注意發現服務方面的問題並及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。
4.主動與廚房聯系，協調餐廳服務與廚房之間的聯系，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
5.加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

⑨ 酒店總經理助理工作職責是什麼

1、協助部門經理，區域經理負責辦公室的全面工作，努力作好參謀助手，起到承上啟下的作用。
2、協助經理調查研究、了解公司經營管理情況並提出處理意見或建議，供總經理決策。
3、做好公司內外文件的發放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。
4、負責公司內外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、匯報。
5、負責上級領導機關或單位領導的接待、參觀工作。