營運經理崗位職責

❶ 餐飲業營運經理的工作職責是什麼

（一）工作職責：

（1）職責一

職責表述：負責日常營運管理

工作任務：

1.全面負責門店的經營管理工作。協調各門店與公司其他部門的關系，做好上級領導交辦的工作。

2.負責制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況分析。

3.制定服務標准程序和操作規程。檢查下屬個崗位人員的服務態度、服務流程，保證食品的質量，促使各門店做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

（2）職責二

職責表述：組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃

工作任務：

1.組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃，完成銷售目標。

2.負責組織門店產品收發貨的車輛調配；

3.定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關系；

4.負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣

（3）職責三

職責表述：利潤管理

工作任務：

1.與財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入

2.根據市場情況和季節擬定並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標准規格和要求，正確控制毛利率和成本。

3.了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

4.抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處於完好狀態，並得到正確使用，防止發生事故，少維修費用。

（4）職責四

職責表述：部門內部的管理

工作任務：

1.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，並負責組織部門員工的業務和衛生知識的培訓工作。

2.主持日常和定期的部門會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

（二）核心許可權：

1、銷售計劃審核權。

2、市場推廣方案、調研方案審核權。

3、新產品開發立項建議權。

4、銷售價格制定參與權。

5、對所屬下級在本部門調配、獎懲權和任免的提名權、考核評價權。

（三）素質特徵：

1. 熱愛餐飲事業，具有執著的敬業精神和高度的責任感。

2. 具有大專水平或有豐富餐飲管理經驗，有扎實的專業知識與業務技能

3. 有良好的個人修養與道德品質，作風正派，生活嚴謹

4. 熟悉餐飲業相關法律法規、總公司制定的直營店各項規章制度，熟悉餐飲管理工作方式

5. 具有較強的管理能力、社交能力、組織領導能力、協調能力、督導下屬能力，實際工作能力和語言文字能力

6. 有相應的餐飲財務管理知識。

7. 公平、公正、公開。

❷ 超市營運主管的職責是什麼

1、崗位職責：對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查；檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理；檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等；負責制訂進貨計劃及與供貨商聯系；負責銷售信息的收集和反饋；負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等；及時處理本部門發生的問題並向經理反饋；負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛生大檢查；收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理匯報工作。
2、營業前。召開例會，布置當天工作，傳達公司相關信息；檢查本部門人員出勤、商品陳列、環境衛生要求；檢查商品質量，對不合格商品責令立即撤下檯面；按公司要求檢查員工著裝情況；檢查檯面陳列商品是否豐盛、價格標簽和商品是否對應；是否遺漏價格標簽或有未貼條碼的商品。
3、營業中。抽查商品質量和價格，作記錄並上報經理處理；檢查本部門貨源情況，要求檯面商品充足、補貨及時；檢查是否超范圍經營，對超范圍部分責令停止銷售，並報經理處理；檢查設備使用安全情況，發現隱患報經理和維修部及時排除；抽查工作的落實情況和店內庫管理工作情況；巡視賣場，檢查員工違紀情況。
4、營業後。監督、檢查生鮮區衛生清潔工作情況；檢查清場後的各項設施的安全情況；召開部門晚會，總結當天工作情況。

❸ KTV營運經理職責

KTV營運經理崗位工作職責說明 班次集合狀況要求

1.人員是否到齊，了解人員上班情況及時回報店長；

2.檢查服裝儀容，服儀要求依員工服儀標准；

3.每日宣達事項，針對缺失、通報要求做布達

4.員工精神面貌調整，注意人員精神狀況，適時進行團隊激勵或團隊互動；

5.區域環境的要求，達到各項環境清潔的要求。

接待工作

1.要求預約中心人員的應對禮節，創造親切的應對環境；

2.副接服務態度及應對要求，塑造公司門面的形象；

3.預約狀況的了解，掌握預約狀況，及時加賣或減賣；

4.與安勤的搭配、支援，協調好工作，及時請安勤支援區域；

5.掌握區域包廂狀況，及時妥善的為客人安排包廂；

6.現場客人安排等候，遞送名片，建立顧客關系；

7.VIP客戶的互動與維護，結識VIP客人，增加VIP客群，與VIP客人建立良好關系、從而擴大固定VIP客群；

8.安排副接為候客發放飲料及雜志，避免久候，造成不滿；

9.隨時安排副接及安勤支援區域，及時支援，使營運更順暢；

10.特殊客人及時通知、回報，妥善安排，及時回報處理；

11.隨時留意客人的安全，避免不必要的麻煩；

12.督核保潔對公共區域及洗手間的清潔，保持大廳及化妝室的清潔。

區域工作

1.督核區域人員站姿及與客人的應對，塑造良好的整體形象；

2.及時了解追蹤業績，落實促銷，提升業績，跟蹤業績及銷售情況，隨時掌握並頒布指標達成狀況，督導員工進行二次促銷動作；

3.督核區域人員服務動作，規范服務動作，提升服務品質；

4.出餐速度的掌握及餐飲品質的監督，保證品質，及時遞送；

5.包廂巡迴的要求，監督員工落實巡迴；

6.出清包廂的檢視，營造清潔的歡唱環境；

7.區域環境的督核，保持區域環境的清潔；

8.區域人力的調整，合理安排區域人力支援各區域；

9.優惠劵的簽核及管制，嚴格按照財務制度執行；

10.保持與接待的聯系，隨時告知接待包廂狀況；

11.保持與區域的聯系，人力調度及物品支援；

12.特殊狀況處理與回報，及時回報，妥善處理；

13.督核駐店維修對主控機具的維修、保養，保證區域機具工作的正常；

14.突發事件的應變處理與回報，停電、機具、電腦狀況的處理，保證作業順暢。

❹ 連鎖企業運營部經理崗位職責有哪些

連鎖企業運營部經理崗位職責有一下幾點：
1、對區域內所轄門店的營業額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發展等綜合運營指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標；對各項成本進行有效的控制；
2、對區域內餐廳的運營管理工作負責，協助並指導區域內門店在人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作；
3、傳達公司的政策和制度；
4、對公司所制定的各項規章制度和產品/服務操作規范等的執行情況進行追蹤檢查，及時反饋相關建議；
5、定期進行巡店檢查，發現問題及時回饋店長，並制定改善計劃；同時監督其執行情況；
6、對區域內店長及各級管理人員進行思想溝通及工作輔導，提高店內管理人員的整體管理能力，從而提升門店的各項指標；
7、負責與其他各相關部門（財務、人事行政部、生產加工中心）進行溝通、協調，保障餐廳的正常運轉.

❺ 運營部經理的工作職責是什麼

酒店運營來經理工作職責源：
1、負責酒店日常管理工作；
2、組織制定年度經營目標、年度經營計劃以及年度預算，落實經營管理計劃和方案，保證經營目標實現；
3、根據經營目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；
4、建立健全酒店各項管理制度；
5、負責酒店安全管理職責。
任職資格：
1、本科及以上學歷；
2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力,事業心強；
3、熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標准與服務規范；
4、具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；
5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及後期運營管理經驗。

❻ 運營部經理的工作職責是什麼

1. 熟知公司各項管來理規定及工作要源求；
2. 熟知公司《商品流轉程序》及各職能部門的業務運作情況；
3. 熟悉商場整體運作流程；
4. 熟悉商場所售商品結構和區域分布；
5. 掌握各種支票的鑒別方法；
6. 掌握顧客的消費導向；
7. 了解商場各類商品陳列要求及技藝；
8. 能夠通過對市場信息的匯總和分析，了解市場發展的趨勢；
9. 有較高的管理水平和較強的業務素質；
10. 組織、計劃、協調、調配等綜合能力強；
11. 掌握與商業有關的法規及行規要求；
12. 了解商場安全設施並掌握有關安全知識，是商場的一級消防責任人。
主要工作
1. 指導營運主管貫徹執行公司有關營業政策；
2. 向公司領導反饋商城經營管理情況；
3. 根據市場變化提出各樓層經營對策；
4. 協調營運部與各職能部門的工作關系，促進商品銷售；
5. 制定營業管理規范性工作制度；
6. 定期對營業管理人員進行業務知識培訓，提高管理人員業務素質。