餐具消毒整改報告
餐飲業要全面貫徹實施《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》，組織從業人員認真學習和掌握規范內容，並抓好以下重點環節：
1）布局合理，食品處理區均應設置在室內。食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流向，並應防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用後的餐飲具回收通道、入口均宜分開設置，防塵防鼠防蟲害設施齊備。
2）食品處理區的面積應與就餐場所面積、供應的最大就餐人數相適應，各類餐飲業食品處理區與就餐場所面積之比、切配烹飪場所面積參照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》附件1的規定。
3）加工經營場所內不得圈養、宰殺活的禽畜類動物。在加工經營場所外設立圈養、宰殺場所的，應距離加工經營場所25m以上。
4）原料采購時應索取發票等購貨憑據，並做好采購記錄，便於溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取食品衛生許可證、檢驗(檢疫)合格證明等；入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄。
5）需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工後的成品應與半成品、原料分開存放；需要冷藏的熟製品，應盡快冷卻後再冷藏。
6）在烹飪後至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，應當保溫或冷藏條件下存放。無適當保存條件的，存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。
7）冷盤間應為獨立隔間，專間內應設有專用工具清洗消毒設施和空氣消毒設施，專間內溫度應不高於25°C。宜設有獨立的空調設施，洗手消毒設施應符合規定。應設有專用冷藏設施。操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，並將手洗凈、消毒，工作時宜戴口罩。應當由專人加工製作，非操作人員不得擅自進入專間。專間內應使用專用的工具、容器，用前應消毒，用後應洗凈並保持清潔。供加工冷盤用的蔬菜、水果等食品原料，未經清洗處理的，不得帶入冷盤間。
8）餐用具使用後應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒後的餐用具應貯存在專用保潔櫃內備用，保潔櫃應有明顯標記。餐具保潔櫃應當定期清洗，保持潔凈。接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈並消毒。應定期檢查消毒設備、設施是否處於良好狀態。採用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。消毒後餐具應符合GBl4934《食(飲)具消毒衛生標准》規定。
9）食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標志的容器內，定期按照《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》予以處理。
10)集中備餐的食堂和快餐店應設備餐專間，無備餐專間的快餐店和食堂，就餐場所窗戶應為封閉式或裝有防蠅防塵設施，門應設有防蠅防塵設施，以設空氣幕為宜。
B. 因火鍋店餐具消毒不合格被罰寫檢查書怎麼寫
尊敬的領來導：
今天我懷著萬分的歉意自和悔恨向領導寫下這份檢討書，以對這件事作出深刻的反省和自我檢討。在上級的三令五申，多次強調，要注意餐具消毒，注意用電及火災等安全隱患。同時我總有一種僥幸心理，不會檢查到我們店。現在我明白了「窺一斑而知全豹」的道理，一個沒有責任心的人是無法生存下去的，尤其是在當今這個競爭激烈的社會中。「千里之堤毀於蟻穴」，在實際生活中我們就是要防微杜漸，從這些微不足道的小事做起，及時處理好這些安全隱患，才能避免以後犯下不可饒恕的更大的錯誤。
古人常說，「行有不得，反求諸己」，但一開始，我並未能及時地進行自我反省。古人又說，「君子務本、本立而道生」，因此，在自我反省的過程中，一定要把犯錯誤的根本原因消滅在蒙芽狀態中，才不會犯更嚴重的錯誤。
通過這件事，我重新反思了自己做事的態度，感悟到：「一個人一生最重要的是做事做人的能力」。做人要專注，做事也要嚴謹。做事不嚴謹，一定無法把事情做得圓滿，無法清楚地掌握細節。學習就在做人、做事的點點滴滴中。經典絕不是在書本里，而是在做人、做事的點滴中。
此致
敬禮
C. 餐廳整改書怎麼寫
快餐店整改報告
尊敬的***衛生局：
貴局於****年*月**日對我店進行檢查，專對存在問題屬提出整改意見。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：
1、設置食品安全管理人員。
2、廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。各加工操作場所按原料進入處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局並分區明確。用於原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區分標識，並分開存放。
3、對廚房地面進行平整，無裂縫，設置足夠數量的洗手設備，門窗設置防蠅網。
4、設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專供存放消毒後餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業供應的餐具。
5、設置粗加工操作台及數量足夠的菜架，接觸食品的設備、工具符合食品安全標准和要求。
6、食品和非食品分開存放，有明顯標識。
7、設置獨立的空調、工具清洗消毒設施，專用冷藏設備，專用留樣冰箱並標識。
8、建立從業人員健康管理檔案。
************快餐店
2014年7月1日
D. 餐飲整改報告怎麼寫
思路：對於已經指出的錯誤的地方要寫在報告中並指出整改思路，將所有的整改內容都寫出來。
快餐店整改報告
尊敬的***衛生局：
貴局於****年*月**日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：
1、設置食品安全管理人員。
2、廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。
3、對廚房地面進行平整，無裂縫，設置足夠數量的洗手設備，門窗設置防蠅網。
4、設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專供存放消毒後餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業供應的餐具。
5、設置粗加工操作台及數量足夠的菜架，接觸食品的設備、工具符合食品安全標准和要求。
6、食品和非食品分開存放，有明顯標識。
7、設置獨立的空調、工具清洗消毒設施，專用冷藏設備，專用留樣冰箱並標識。
8、建立從業人員健康管理檔案。
E. 餐具消毒承諾書
承諾書，我也想看看什麼樣的。
F. 如何寫餐飲具集中消毒專項檢查工作總結
食品安全、檢查、服務與管理的重要。
沒有範文。
以下供參考，
主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：
1、標題
2、正文
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。
3、落款
署名與日期。
G. 餐具抽檢不合格整改報告怎麼寫
題：整改報告 抬頭稱呼：整改報告的主送部門 第一段，簡述不合格情況，如：*年回*月*日，在**單位組織的強制性答認證檢查中，我公司**產品的抽樣檢驗中，出現**項不合格。 第二段，介紹整改措施，如：得知這一情況後，公司上下高度重視，主管副總經理召集了技術、質量相關部門，對出現不合格的原因進行了分析，並制定了措施。經分析認為，出現**不合格的原因是：1*****；2*****。針對以上情況，我公司採取以下措施：1****；2*****。
H. 食堂餐具消毒總結
每天，每餐，消毒餐具的種類，數量，消毒時間，消毒負責人的簽字。