工商局食品安全專項整治工作總結

A. 食品監管部門電話

食品監管部門全國統一投訴電話：
食品葯品監督管理局：12331
工商局： 12315
質量技術監督局： 12365
衛生局：12320
商務局：12312

(1)工商局食品安全專項整治工作總結擴展閱讀：

食品安全監管體制建立責權明確、協調一致、高效運轉的食品安全監管體制是提高食品安全控制水平的基礎。隨著食品產業的發展、食品貿易量的增加、新食品種類的快速增加、新的食品技術的發展以及飲食方式的改變，食品安全問題日益受到各國關注。

尤其是「瘋牛病」、「二英」、「蘇丹紅」等事件發生以後，許多國家認為，監管體制不完善是導致食品安全事件頻頻發生的主要原因之一。為此，許多國家紛紛調整原來的監管體制。目前，歐盟建立了食品安全管理局，專門負責食品安全監管問題。

B. 工商部門在的食品安全工作有哪些職能

1. 食品安全主要監管部門有：食品葯品監管總局、質檢總局、衛生計生委、農業部。
2. ①食品葯品監管總局的主要職責有：食品（含保健食品）生產許可；食品（含保健食品）經營許可；食品添加劑生產許可；使用新原料保健食品注冊和首次進口的保健食品（不包括補充維生素、礦物質等營養物質的保健食品）注冊審批；特殊醫學用途配方食品注冊；嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊等。②質檢總局的主要職責有：進口食品生產企業注冊和出口食品生產企業備案；出入境特殊物品衛生檢疫審批；進出口商品檢驗鑒定業務的檢驗許可；進境動植物產品的國外生產、加工、存放單位和出境動植物及其產品、其他檢疫物的生產、加工、存放單位注冊登記等。③衛生計生委的主要職責有：新食品原料審批；食品添加劑新品種審批；食品相關產品新品種審批；利用新材料、新工藝和新化學物質生產的涉及飲用水衛生安全產品的審批。④農業部的主要職責有：農業轉基因生物研究、試驗、生產、經營和進口審批；轉基因農作物種子生產許可證核發；農作物種子、草種、食用菌菌種經營許可證核發；從境外引進畜禽、蜂、蠶遺傳資源，向境外輸出或在境內與境外機構、個人合作研究利用列入保護名錄的畜禽、蜂、蠶遺傳資源審批；轉基因種畜禽、水產苗種生產經營許可證核發；出口農作物種質資源初審；向無規定動物疫病區輸入易感動物、動物產品的檢疫申報、動物及動物產品檢疫合格證核發；食用菌菌種生產經營許可證核發（母種、原種）等。
3. 其他的食品安全監管部門還有糧食局、海關總署、工商局等，具體的內容你可以去國務院網站查詢。

C. 食品葯品監督管理部門和工商部門在食品安全監管方面有何不同分工

袋裝食來品的流通歸工商局自管，要買袋裝食品要取得工商部門的《食品流通許可證》，餐飲服務歸食品葯品監督管理部門管，要開飯店什麼的要取得食品葯品監督管理部門的《餐飲服務許可證》，不過現在很多地方的機構改革還沒到位，相關的職能還沒真正落實到部門。

D. 請問，開餐飲店正在辦證件，現在在營業中，食品安全監管部門和工商部門來店檢查，強行拿走營業額的單劇和

你沒有辦好營業證就是違法經營，他們是合理的

E. 工商局食品安全問題

你可以去工商局去申請仲裁，但是一般都不會撤銷處罰。
上貨不光要看QS和生產版日期的，產品權質量合格報告什麼的你也要去管他們要，最好能要到一份復印件。
從你家直接貨架上就看出不合格的話看來問題還是很大的，你要看他的QS是否符合相關規定，如果包裝上面就看出來了你這個也沒法說了。
拿著工商局處罰通知到廠家要求賠償，不行的話就拿著處罰通知到廠家所在地工商局要求仲裁

F. 我辦理食品流通許可證，工商局要求提供《食品安全管理制度》，求範本。謝謝。

你們當地工商部門的要求是不對的，食品安全管理制度應該是統一的，應該是工商部門提供的。我有我們地方的給你發一個。
流通環節食品經營者自律制度
一、食品經營者進貨查驗制度
食品經營者應當建立食品進貨查驗制度，對采購的食品應當按照法律、法規和食品安全標准履行檢查義務。檢查食品質量和標簽;查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件。並通過記錄、拍照、存檔、復印等多種方式，記載查驗情況;銷售進口食品的，還應當查驗進口食品的合法證明。
二、食品經營企業進貨查驗記錄制度
食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容；鼓勵其他食品經營者按照上述規定建立進貨查驗記錄制度；食品經營者可以將供貨者提供的載有上述規定信息的銷售票據作為進貨查驗記錄，票據應當裝訂或者粘貼成冊;實行統一配送經營方式的食品經營者，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業總部應當向所屬經營者提供進貨查驗的證明;食品經營企業的進貨查驗記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少於兩年。
三、食品批發經營企業批發記錄制度
從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等，或者保留載有上述信息的銷售票據。
從事批發業務的食品經營企業應當向購貨者開具載有前款規定信息的銷售票據，同時加蓋印章或簽字。食品批發企業和購貨企業應當實行「一票通」式台帳建立模式，即購貨企業將批發企業開具的銷售票據粘貼成進貨台帳，批發企業將一式兩聯中的另一聯銷售票據粘貼成銷售台帳，實現「一票通行」；鼓勵其他購貨者和食品批發企業採用「一票通」方式建立台帳。
食品批發經營企業的批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少於兩年。
四、食品退市制度
食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標准，應當立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告轄區工商行政管理機關；食品經營者未依照法律規定停止經營不符合食品安全標準的食品的，工商行政管理機關可以責令其停止經營；退市食品應當建立登記台帳，並記入食品經營者食品安全信用檔案。其內容包括：食品名稱、規格型號、商標、數量、生產批次、問題類別、處理情況、生產廠家、經銷商、經辦人情況等。按發生的時間順序登記，由專人負責。
五、食品質量承諾制度
採取質量先行負責、「三包」等方式，落實質量承諾責任。食品經營者經營的食品應當符合法定標准和要求，明碼標價，主動向消費者提供銷售憑證，自覺對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，保證不欺詐消費者；按照法律法規規定，如出現食品安全問題，將依法承擔相應法律責任。造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。銷售明知是不符合食品安全標準的食品，除賠償消費者損失外，還應承諾支付所購食品價款十倍的賠償金。
六、協議准入制度
鼓勵食品集中交易市場的開辦者、食品經營櫃台的出租者、食品展銷會的舉辦者和有條件的食品經營企業與食品生產加工基地、重點企業實行「場廠掛鉤」、「場地掛鉤」等協議准入制度。食品經營者經營的各種食品，原則都與供貨人簽訂「購銷協定」，簽訂協議的供貨人、生產商或產地應當有食品銷售信譽卡或食品質量承諾卡以及檢驗、檢疫等合格證明;水果蔬菜類食品以無公害水果蔬菜生產基地為采購定點單位，簽訂「場地掛鉤協議」，肉類經營必須到定點屠宰場采購，簽訂「場廠掛鉤協議；對供貨人、生產商或產地拒絕簽訂「場廠掛鉤、場地掛鉤」協議的，拒絕從其處進貨。
七、食品貯運、銷售安全管理制度
食品經營者貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸;食品經營者對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，並做好相關記錄;食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容;食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容;銷售生鮮食品和熟食製品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
八、從業人員健康管理制度
食品經營從業人員應當取得健康證明後方可從事食品流通經營活動，每年應當進行健康檢查，並建立健康檔案; 食品經營從業人員應當注意個人衛生，患有《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》規定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品工作。

本企業承諾嚴格遵守以上制度。
企業名稱：
業主姓名：
年 月 日

G. 運用有關商品知識，談談你對工商部門加強對月餅質量的監管，依法查處不符合食品安全標準的月餅的認識。

(1)商品是用於交換的勞動產品，使用價值和價值是商品的兩個基本屬性，人們購買商品，首先是因為他們能滿足人們的某種需要，具有使用價值。
(2)不符合食品安全標準的月餅不具有相應的使用價值，不僅不能滿足消費者的需要，而且對消費者的生命健康構成威脅，因此不能作為商品用於交換，工商部門嚴把月餅市場准入關的同時，還要加強對月餅質量的監管，依法查處不符合食品安全標準的月餅。

H. 工商局能對飯店的食品安全問題進行檢查甚至處罰嗎

依據《食品安全法》，應該沒收過期食品，並處罰款。根據國家工商總局的版有關精神和國務院的有權關分工，飯館的食品安全應該是食品葯品監督管理部門負責。行政處罰只能由一個行政機關做出，不可能聯名做出。只可能存在聯合檢查。如果飯館不服，可以在收到處罰決定書之日起60日內向做出處罰決定的上級食監局或者同級人民政府的法制辦申請復議，還可以在三個月內向縣區基層人民法院提起行政訴訟。

I. 如何加強基層工商所食品安全監管工作的思考

工商所作為工商部門直接面對監管對象的基層單位，處在市場監管執法的第一線，對食品安全負有重大的責任。為了讓廣大人民群眾買到更多更好的放心食品，我們岑溪工商局各工商所全心全力加強服務與監管，確保食品安全，築牢了食品安全的一道道屏障，近年來沒有發生任何食品安全事故。對於基層工商所如何加強食品安全監管，下面結合自己的工作體會談談我市（岑溪市）基層工商所食品安全監管的做法和一些膚淺體會。 一、增加人手——監管隊伍有必要足配強。「食品安全無小事」。組織一支業務精、作風硬的高素質食品安全監管隊伍，是履行食品安全監管職能的重要基礎。今年我們廣西工商系統在內部分別增設組建了食品流通監督管理處、科、股，一些精兵強將被抽調到食品安全監管崗位，一支全新的專業監管隊伍在廣西工商誕生，這無疑是件天大的好事。但在基層工商所的人員偏少是個很大的問題，如我們岑溪市工商局各鎮工商所大都只有3-4個人，事務繁多，食品安全工作任務重，常出現人手不夠的情況，因此基層工商所有必要增加編制，加派人手，配足配強監管隊伍。 二、強裝備——儀器裝備必須要重點保障。「工欲善其事，必先利其器」。食品安全監管專業性強，儀器裝備必不可少。幾年來，配發至基層工商所的便捷式食品快速檢測箱，通過培訓、示範講解、專家指導，迅速投入到保障流通環節食品安全工作中，使農葯殘留、三聚氰胺、瘦肉精等常見食品安全性指標在工商幹部操作的檢測設備上顯了原形。但有的設施科技含量不理想，如食用油等很多食品就無法檢測，這些都有待迅速加以解決，保證戰時有充足的「武器彈葯」。 三、立制度——監管制度一定要建立健全。隨著經濟的發展，像我們岑溪市，一個基層工商所至少要監管100戶以上的流通環節食品經營主體。如何監管這些經營主體？加強制度建設是關鍵。為了確保食品流通許可規范高效，工商系統要大力加強許可窗口規范化建設，統一制度上牆，統一許可條件，統一受理口徑，再配以便民設施，方便申請人就近辦理證照。為了確保對不同食品經營者的有效監管，根據食品安全風險的程度不同，在現行法律法規的框架下，結合實際制定食品「市場質量監管」、「分類巡查監管」和「食品安全預警」與應急處置等制度措施，進一步提升流通環節食品安全監管制度化、規范化、程序化水平。 為有效規范食品安全突發事件的處置，岑溪市工商局編制了《流通環節食品安全事故應急預案》，還組織多次食品安全應急演練，進一步提高了全系統的實戰能力。在食品安全監管過程，該局的如下做法認為值得借鑒： （一）宣傳、服務與規范三管齊下。為轄區內食品經營企業依法經營，工商所通過走訪、發放告知書等形式，督促食品經營戶及時辦理《食品流通許可證》，同時開辟「綠色通道」，鄭重承諾資料受理後2個工作日發證。做到轄區食品經營企業有證有照全覆蓋。為切實幫助食品經營戶增強責任意識和安全意識，各基層工商所在加強宣傳培訓的同時，還向食品經營戶發放6個方面20項內容的「食品安全管理規范」，督促所有食品經營戶簽訂《食品安全承諾書》。一系列服務和規范舉措，為食品安全提供了切實的保障。 （二）監管抓重點、明要求。岑溪各鎮的食品經營戶銷售的食品，主要從市內和各鎮大的食品經營批發戶手中批發獲得，所以食品經營批發戶的食品安全與否至關重要。各基層工商所把食品經營批發戶實行高頻度抽樣檢驗，認真做到日日有巡查、天天有檢測，從源頭上為食品安全上保險。同時，市局裡明確要求，每個基層工商所每月對食品經營批發戶的食品進行食品抽樣檢測不少於30個批次、60個品種。 （三）突出問題強化專項整治。岑溪市工商局多舉措開展食品安全專項整治：（1）落實責任，引導履行法定義務。按照食品經營戶是食品安全的第一責任人的要求。該局建立起超市、商場食品安全聯絡員例會制度，定期通報情況，聽取建議，提出食品安全要求。（2）明察暗訪，監督清理過期食品。今年以來，針對台灣塑化劑事件、垃圾油事件等食品安全問題，各工商所一方面迅速召開轄區超市、商場食品安全聯絡員會議，要求開展自查自糾；另一方面立即派出監管幹部，在超市、商場、集貿市場明察暗訪過期食品清理銷毀落實情況，責令不規范的業戶即行改正。（3）抽樣檢查，防控食品安全風險。在加強食品安全專項整治和日常監管工作的同時，對檢驗不合格的食品及時採取停止銷售、責令整改等措施，有效防控因食品質量引發的流通環節食品安全風險。這樣，使工商的工作會越來越得到人民群眾的認可，市場上的食品越來越安全。（覃偉東 梁宣之）