污染雞蛋
① 被老鼠污染過的雞蛋還能吃嗎
不能了，老鼠是最不衛生的
東西，他接觸過的東西最好是消
毒，被他吃了東西人是不可以吃的
，否則會生病，老鼠是病毒的攜帶者，容易得鼠疫
② 和臭雞蛋放在一起的好雞蛋還能吃嗎
不能吃，因為那個臭雞蛋會影響到那些好雞蛋。
臭雞蛋：
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
裂紋蛋：
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
散黃蛋：
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
霉蛋：
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
③ 生雞蛋污染
由於生雞蛋是食品加工過程中沙門氏菌污染的主要來源，有關部門警示三文治等糕點生產企業，嚴防未經處理的生雞蛋污染，同時炎熱夏季特別要注意飲食衛生，到持有效衛生許可證的飲食店就餐；燒鹵熟食、冷葷冷盤、三文治類糕點以及剩餘食物及時冷藏，經重新徹底加熱後方可食用。
④ 一袋雞蛋中破了一個，其他雞蛋能洗嗎
不需要清洗，只需用廚房紙巾擦乾凈放進冰箱保存即可。破掉的那個如果是當時發現的，還能夠吃，如果已經過了幾天最好是不要食用。
雞在生雞蛋時，雞蛋外殼的表面會有特殊的保護膜，能夠保護裡面還未孵化的雞寶寶。如果清洗雞蛋，那層保護膜就容易被洗掉，空氣就會透過雞蛋上的小孔到雞蛋的內部，雞蛋就會逐漸變質，比不洗的雞蛋要壞的快。另外，雞蛋保鮮最好是放冰箱。
⑤ 歐洲「污染雞蛋」進入中國內地市場了嗎
在農業部今日舉行的新聞發布會上，針對近來歐洲的「毒雞蛋」事件，農業部農產品質量安全監管局副局長金發忠表示，歐洲目前沒有任何一個國家的雞蛋產品獲得中國政府的進口准入，也就是說沒有歐洲的雞蛋進入中國內地市場。
金發忠提到，我們國家對農葯的管理，依照農葯管理條例、農產品質量安全法、食品安全法管理是非常嚴格的，未經登記的產品不得投放使用，從事農葯生產和經營也有嚴格的許可制度，嚴禁「氟蟲腈」用於家禽養殖業。
金發忠指出，針對歐洲發現的情況，我們將加強農業投入品管理，重點是加強農葯獸葯的管控，確保農業投入品安全，防止濫用。同時，加強生產行為的督導檢查，確保生產行為的規范，防範於未然，從生產源頭確保農產品質量安全，保障公眾的健康。
⑥ 雞蛋殼對環境有什麼污染
在1995年來6月15日開始並持續12周的高自溫環境時期,觀察研究了對蛋雞所產雞蛋品質的影響。試驗開始的頭一周,白天最高氣溫平均是25.5℃;到第8周時,氣溫高達37.5℃;從第8周以後的下3周最高氣溫無大變化,再後直至試驗結束時,氣溫則下降。觀察表明,試驗開始後的第4周產蛋率出現下降;異常蛋數目的變化亦隨氣溫升高而增多;蛋殼重從0到8周一直減少,8周以後方見增加;第8周時蛋殼厚度為最薄期;蛋殼強度從第4周到第8周下降,之後上升。在高溫環境下往飼料里添加蛋氨酸鋅(Zn—Met.鋅含量80g/Kg,蛋氨酸含量160g/Kg,劑量500mg Zn—Met/kg日糧),對蛋殼品質來說,試驗表明無效。
⑦ 雞蛋里有哪些細菌
雞蛋里有這些細菌，染沙門菌，大腸菌群，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌。
雞蛋可以為沙門氏菌和葡萄球菌污染，人吃了帶有致病性細菌的雞蛋可能發生沙門氏菌胃腸炎或金黃色葡萄球菌腸毒素中毒。前者表現為腹疼、腹瀉、嘔吐、高燒，也可呈弛張型或間歇型發熱，出現肝脾腫大；後者系由病菌大量繁殖，而產生腸毒素引起的中毒，起病急，嘔吐劇烈，會伴有失水與虛脫。
沙門氏菌廣泛分布在自然界，亦存在於雞的腸道中，因此，雞蛋很容易受其污染。沙門氏菌在20-30℃時繁殖非常迅速。
葡萄球菌在自然界中分體很廣，有皮膚癤腫、鼻腔炎的人，手上會污染大量葡萄球菌，雞蛋受其摸觸污染，若在室溫22℃以上時，擱置5小時，細菌即可大量繁殖。
(7)污染雞蛋擴展閱讀：
很多人喝生雞蛋，認為營養價值高，其實這是一個誤區。雞蛋的主要成分是蛋白質，蛋白質是由多種氨基酸構成的。它的分子很大，要經過腸胃的消化，分解成細小的氨基酸以後才能被人體吸收。雞蛋經過蒸煮以後，原來結構很密的蛋白質鬆散了，這樣，腸胃就容易消化和吸收。
其次，生雞蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相結合，會使生物素變成人體無法吸收的物質。抗胰蛋白酶能破壞人體里的胰蛋白酶，阻礙蛋白的分解，這些都對人體有害。可是，雞蛋經過煮熟之後，這種抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破壞了。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
⑧ 雞屎污染雞蛋
所謂的雞屎就是雞的糞便，他很可能污染雞蛋。所以煮雞蛋前要將雞蛋洗干凈，再或者在購買是就挑選潔凈的蛋，他最常見的是被沙門氏菌污染，然後感染給我們，引起腹瀉等食物中毒症狀，呵呵
⑨ 雞蛋受到污染的原因都有哪些
雞本身有疫病、所產的蛋帶有病菌；飼養環境、水源、飼料等受到污染，所產的蛋也會受到污染
⑩ 生雞蛋放在報紙上,會被污染嗎
生雞蛋放在報紙上不,會被污染