鎘污染現狀

『壹』 我國稻田鎘污染現狀及特徵

由於土壤監測不夠，同時由於政府行為，即是土壤污染報道也很少，所以稻田污染先關資料較少，不過可以從以下幾個方面粗略估計，北方由於土壤鹼性，鎘析出較少，進入植物的富集相對較低，南方土壤酸性，鎘析出較多，污染相對嚴重；另一方面就是稻田灌溉水是否受到污染，從政府部門難以找到准確資料，還是多觀察水源是否受到一些排含鎘污水企業的污染，只要有產鎘污水企業就一定會有鎘超標污水排放，主要是目前我國企業家環保素質還比較低，而經濟意識較濃。

『貳』 我國環境污染的現狀

按人類活動分
工業環境污染、城市環境污染、農業環境污染。
按造成環境污染的性質來源分
化學污染、生物污染、物理污染（雜訊污染、放射性污染、電磁波污染等）固體廢物污染、液體廢物污染、能源污染。[3]
陸地污染：垃圾的清理成了各大城市的重要問題，每天千萬噸的垃圾中，很多是不能焚化或腐化的，如塑料、橡膠、玻璃等人類的第一號敵人。
海洋污染：主要是從油船與油井漏出來的原油，農田用的殺蟲劑和化肥，工廠排出的污水，礦場流出的酸性溶液；它們使得大部分的海洋湖泊都受到污染，結果不但海洋生物受害，就是鳥類和人類也可能因吃了這些生物而中毒。
空氣污染：:是指空氣中污染物的濃度達到或超過了有害程度，導致破壞生態系統和人類的正常生存和發展，對人和生物造成危害。這是最為直接與嚴重的了，主要來自工廠、汽車、發電廠等放出的一氧化碳和硫化氫等，每天都有人因接觸了這些污濁空氣而染上呼吸器官或視覺器官的疾病。
水污染：是指水體因某種物質的介入，而導致其化學、物理、生物或者放射性污染等方面特性的改變，從而影響水的有效利用，危害人體健康或者破壞生態環境，造成水質惡化的現象。
噪音污染是指所產生的環境雜訊超過國家規定的環境雜訊排放標准，並干擾他人正常工作、學習、生活的現象。
放射線污染是指由於人類活動造成物料、人體、場所、環境介質表面或者內部出現超過國家標準的放射性物質或者射線。
污染物質的濃度和毒性會自然降低，這種現象叫做環境自凈。如果排放的物質超過了環境的自凈能力，環境質量就會發生不良變化，危害人類健康和生存，這就發生了環境污染 。

土壤污染
環境污染會降低生物生產量，加劇環境破壞。

『叄』 論述食品污染的現狀、類型及如何預防

1 食品污染的種類 食品污染按其性質可分為三類：生物性污染、化學性污染和放射性污染．
1 ． 1生物性污染
1 ．細菌與細菌素污染．食品中的細菌有致病菌、條件致病菌和非致病菌三種．致病菌能引起人類
食物中毒和傳染病；條件致病菌的致病作用與機體的抵抗能力有關，當機體的抵抗力較弱時，其表現特
征與致病菌類似，當機體的抵抗力較強時，其表現特徵與非致病菌類似；非致病菌雖不直接致病，但可
引起食物腐敗變質，降低食品營養價值．在食品的細菌污染中，以非致病菌為多見．
2 ．黴菌及毒素污染．黴菌種類很多，廣泛分布在自然界，可在糧谷、油料種子、花生以及其他各
類食品上生長．黴菌大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒毒菌株污染食品後，在適宜條件下，產生有
毒的代謝產物即黴菌毒素．黴菌毒素可直接污染食品．也可污染飼料進而轉人動物體．黴菌和黴菌毒素
對人體健康造成的危害很大， 就以污染及危害最大的黃麴黴毒素為例： 1 9 7 4年印度兩個邦村 2 0 0個村莊
曾爆發黃麴黴毒素中毒性肝炎， 3 9 7 人發病， 死亡 1 0 6人．川 我國某地區也曾發生因食用霉變玉米而引起
人中毒和豬死亡的事件．動物實驗證明：長期攝人低濃度的或短期攝人高濃度的黃麴黴毒素，均可誘發
胃癌、腎癌、淚腺癌及小腸癌等癌症．
3 ．寄生蟲及蟲卵污染．污染食品的寄生蟲常見的有蛔蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等及其蟲卵．這些寄生
於動物體內或粘附於植物性食品上的蟲卵，人吃了沒有煮熟的動物食品，如肉、禽、魚等，或沒有洗凈
的植物性食品，如蔬菜、水生植物等，就易感染寄生蟲．
4 ．昆蟲污染． 糧食或各種食品在適於害蟲生長的條件下貯存， 易滋生甲蟲、 蟎蟲和蛾類等害蟲．動
物性食品和某些發酵食品可受到蠅、蛆的污染．由於害蟲的繁殖會造成食物的損壞，營養價值下降，同
時某些昆蟲可攜帶細菌或病毒，也會使人致病．
5 ．病毒污染．病毒污染食品雖然不是主要的生物性污染，由於具有傳染性易在人群中爆發．
1 ． 2 化學性污染
1 、工業 「 三廢」污染．工業生產排放的未經處理的廢水、廢氣、廢渣任意排人水體、農田和大氣
中．有害物質汞、鎘、砷、鉛以及有機毒物在大氣、土壤與水體中聚集，使動植物受到污染．水生物通
過食物鏈與生物濃集作用，使水中微量有害物質經過逐級濃縮．有的可濃縮上百萬倍，最終造成食品嚴
重污染． 2 O世紀5 O年代發生在日本的水俁病 、 骨痛病就是_ T業廢水中的汞、 鎘污染食品的典型事例． 許
多事實證明如果 「 三廢」不能得到治理，食品污染給人類帶來的危害將會越來越嚴重．
2 ．化學農葯污染．目前對食品造成污染的農葯主要有 D D T、六六六等．這些農葯化學性質穩定，
生物富集作用強，衍生物多．雖然在 8 O年代初期我國已經禁止使用這一類農葯，但由於過去長期廣泛
的使用，使土壤和水體都受到污染，並使許多動植物體內有農葯殘留，間接地污染了食品．據統計，農
葯通過大氣和飲水進人人體的僅佔1 0 ％，9 0 ％通過食物而進人人體，可以引起人體的急、慢性中毒．
3 ．食品添加劑污染．絕大多數食品添加劑是不具有任何營養價值的，某些食品添加劑如合成食用
色素、防腐劑、發色劑、抗氧化劑等具有低毒性或毒性不明，不能多用或不能長期食用．有些食品添加
劑本身純度不高，混有少量有害物質，長期或經常食用這類食品添加劑就會對人體健康帶來嚴重的危
害．如 1 9 5 5 年日本萬余名嬰兒食用添加砷磷酸鹽的奶粉造成 「 森永奶粉中毒事件」 ，死亡 1 3 1 人，而中
毒人數達 1 2 1 5 9人，其中2 0 0 0多名兒童受害．… 隨著科學技術的發展，特別是化學工業的進步，人工合
成的化學品在食品的生產、加工中的使用越來越多，並大肆濫用．人們已充分意識到給人類健康帶來的
威脅，世界各國先後成立了有關添加劑的不同組織，負責對食品添加劑進行安全評價．
4 ，食品容器、設備、包裝材料對食品的污染．食品在生產、運輸等過程中，接觸各種容器、工具、
包裝材料等．在接觸過程中，容器、包裝材料中的某些成分可能混入或溶解到食品中，造成食品污染，
損害身體健康．如陶瓷、瓷器表面塗覆的陶釉，其主要成分是各種金屬鹽類，如鉛鹽、鎘鹽等，同食品
長期接觸容易溶於食品中，使食用者中毒．
1 ． 3 放射性污染
食品的放射性污染主要來源於天然的放射性污染和人為放射性污染．天然放射性核素廣泛分布於空氣、土壤和天然水中．生物體與環境要進行自然物質交換，所以在動植物組織中均有放射性核元素存 在．在各種使用放射性物質的活動如核電站、科學實驗中，沉降灰、放射性廢物的排放和意外事故中放射性核素的泄漏，均可通過食物鏈的各個環節污染食物，威脅人類健康．如1986年發生在前蘇聯烏克 蘭境內的切爾諾貝利核電站爆炸事故，生活在核電站周圍的居民在以後的幾年患癌症的比例成倍增長。生長在該地區的家畜先天性畸形急劇增多
2 食品污染對人體健康的危害
食品污染能給人體健康造成不同程度的危害，主要有兩種情況：其一，是急、慢性中毒．短期食用 受污染嚴重的食物易引起急性中毒．如黴菌性中毒、化學物質中毒等， 嚴重者可導致死亡．長期攝入含 少量污染物質的食品會引起慢性中毒．慢性中毒的潛伏期長短不一，有的幾個月，有的幾年甚至幾十 年．例如日 本著名的公害病——水俁病，由於含汞的工業廢水污染了水源，人們經常飲用含汞的水，食 用被汞污染的水產品和稻米，幾年後甚至幾十年後，少數人才發現慢性中毒症狀．因慢性中毒不易被早 期發現，開始並無異常表現，中毒症狀由輕到重，進展緩慢．病因難以查清楚，到病情嚴重時，則難以 治療，所以潛在危害很大，更應引起注意．其二，是三致作用．即致畸、致癌、致突變．某些食物中的 污染物通過母體作用於胚胎，使胚胎細胞分化和器官形成受障礙．造成新生兒形態結構異常．如甲基汞 污染的魚類，若孕婦攝人後，會使嬰兒患先天性大腦麻痹症或腦癱．食品中的某些污染物質能引起人體 或動物體生殖細胞或體細胞突變，造成細胞生長能力減弱、胎兒早期死亡、後代出現畸形或先天性遺傳 缺陷，體細胞突變也可導致腫瘤的產生．據調查，男性腫瘤的 l ／ 3與飲食有關 ，女性腫瘤的 l ／ 2與飲食有關．
3 防止食品污染的建議
隨著工農業生產的發展和食品生產經營業的不斷擴大，食品污染的因素和機會不斷在增加，各種有 害因素不僅損害人體健康，甚至危及生命及子孫後代，影響民族的興旺發達．為了保證食品的質量，防 止食品污染，預防食物中毒和其他食源性疾病，以及對人體的慢性危害，確保人民身體健康，必須採取 有效措施進行管理和預防．1 ．要加強食品衛生監督的管理，提高監督人員的業務水平，配備必要的儀 器設備．加強從原料的采購、加工、包裝、儲存，銷售等各個環節的監督、檢測與管理；2 ．要加強企 業內部管理，改善衛生條件，加強衛生監督；3 ．搞好衛生法制教育和食品衛生知識的普及工作；4 ．認 真做好對企業選址、廠房建設、生產流程、生產設備、上下水與污染物處理等工作，嚴格進行衛生審查和驗收；5 ．在保證農業增產增收的同時，研製一些分解周期短、殘留物無毒無害的新型農葯，積極推廣生物防治等無毒無害的滅蟲方法；6 ．積極治理 「 三廢」 ，不用有毒有害的廢水灌溉農田，防止有毒農葯和 「 三廢」污染農作物；7 ．嚴懲食品攙雜及偽造假胃者．

『肆』 土壤鎘污染的現狀

鎘(Cd)污染是危害性最大的。Cd元素已被聯合國環境規劃署列為全球性意義危害化學物質之首。Cd污染不僅會引起土壤功能的失調、土質的下降，還會不同程度的損害植物的生理發育，影響植株的生長代謝。Cd通過植物吸收，富集而轉移進入食物鏈危害人類的生命和健康。